chef de cuisine
Responsabilités
- vous formez, encadrez et développez les compétences de vos collaborateurs et les accompagnez dans leur évolution professionnelle
- vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine et des productions
- vous êtes garant de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction des clients en adéquation avec la politique commerciale de l'établissement
Voir plus +3 - vous gérez l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine, optimisez les coûts des matières premières, et contrôlez les inventaires
- vous serez en charge de l'approvisionnement, de la mise en place du service, du nettoyage de la cuisine et de la plonge conformément aux procédures « F and B »
- vous organisez les plannings en fonction des prévisions d'activité dans le respect de la législation du travail, en respectant les objectifs de masse salariale définis avec la direction
Exigences
- contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
- dresser des plats pour le service
- expliquer et faire respecter les règles et procédures
Voir plus +7 - superviser la préparation des aliments
- évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
- vous mettrez en avant vos connaissances et compétences en matière culinaire, d'hygiène et de sécurité
- vous êtes désireux de vous intégrer dans une entreprise en développement
- cet emploi est soumis à des sujétions particulières qui sont le travail de nuit, les week-ends et jours fériés
- poste disponible au 1er janvier 2024
- titulaire d'un Bac Pro en Cuisine, vous possédez une expérience significative en tant que chef de cuisine et avez développé de réelles aptitudes managériales
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef de cuisine
| ADERYO | 8000 € | 4300 € 8000 € |
| OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE | 5100 € | 4300 € 8000 € |
| OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE | 5100 € | 4300 € 8000 € |
| RHEA RECRUTEMENT | 5000 € | 4300 € 8000 € |
| AMBASSADE CABINET CONSEIL | 5000 € | 4300 € 8000 € |
| EVENEMENTIEL | 4840 € | 4300 € 8000 € |
| Bridge RH & Associés | 4583 € | 4300 € 8000 € |
| Groupe de restauration | 4550 € | 4300 € 8000 € |
| MAGUISE | 4540 € | 4300 € 8000 € |
| COMPAGNIE DE BRETAGNE | 4300 € | 4300 € 8000 € |