Salaire COMITE GESTION RESTAURANT SCOLAIRE

Responsabilités

• son rôle : préparer sur place et servir quotidiennement plus de 450 repas équilibrés aux enfants des deux écoles de la commune
• elle encadre l'équipe de cuisine, sous sa responsabilité
• elle veille au bon fonctionnement du service
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• elle assure l'interface entre les administrateurs de l'association et les membres de l'équipe cuisine
• les repas sont confectionnés sur place par les salariés du CGRS

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• gestion des stocks et des approvisionnements
• superviser la préparation des aliments
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• types de régimes alimentaires
• chiffrage/calcul de coût
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• logiciels de gestion de stocks
• législation alimentaire
• management
• outils bureautiques
• réaliser une gestion budgétaire
• veiller au respect des procédures de travail

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• en cas de besoin, vous serez capable de remplacer la cheffe de cuisine

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
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• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons

Offres actuelles pour le poste: