DOMAINE DE LUCAIN

Exigences

• fiches techniques de cuisine
• types de régimes alimentaires
• législation alimentaire
  Voir plus +11
• appréciation gustative
• procédures de cuisson sous vide
• gestion des stocks et des approvisionnements
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
• sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats

Responsabilités

• le contrat peut évoluer selon le profil du candidat

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +5
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• nous recherchons une personne ayant de la rigueur et du bon sens, débutant accepté
• la discrétion, le sens du service et du travail bien fait, sont des critères importants
• si vous motivé et intéressé contactez nous

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• dresser des plats pour le service
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
  Voir plus +2
• superviser la préparation des aliments
• nous souhaitons agrandir notre équipe en cuisine et recherchons un cuisinier autonome, sérieux et motivé

Offres actuelles pour le poste: