GRAN CAFFE Salaire

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  Paris
28 RUE MARBEUF, 75008 PARIS 8
Téléphone:  +33 7 89 67 89 39
  https://www.grancaffeconvivium.com
SIREN: 751929357
  Restaurants et services alimentaires
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Les salaires sur les positions chez GRAN CAFFE

GRAN CAFFE recrute pour des postes:

second de cuisine

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Horaires normaux

Expérience

  • 1 an

Exigences

  • préparer les viandes et les poissons
  • cuire des viandes, poissons ou légumes
  • doser des ingrédients culinaires
  • mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • dresser des plats pour le service
  • italien
  • cuisine italienne
  • cuisine moleculaire

La langue

  • espagnol

Rémunération

  • mensuel de 2300,00 Euros sur 12 moisRestauration

commis de restaurant

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Autre

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 1977.78 Euros sur 12.0 mois

Expérience

  • Débutant accepté

Exigences

  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes

chef pâtissière

Type de contrat

  • CDI Contrat travail
  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 39H Travail en journée
  • 35H Travail en journée

Expérience

  • 24 Mois
  • débutant accepté

Exigences

  • dresser des plats pour le service
  • entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • éplucher des légumes et des fruits
  • cuire des viandes, poissons ou légumes
  • préparer les viandes et les poissons
  • concevoir des recettes et menus
  • conditionner des produits
  • contrôler l'état des stocks

Rémunération

  • mensuel de 2844 Euros sur 12 mois
  • mensuel de 1800,00 Euros sur 12 mois

Responsabilité

  • il est chargé de réaliser les viennoiseries et petits pains, ainsi que les desserts pour le service
  • il assure les approvisionnements pour la patisserie
  • sous les ordres du chef de cuisine, le pâtissier est en charge de la réalisation des petits pains et viennoiseries du matin, et des desserts pour le service de midi et du soir.- Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne les pâtes , les crèmes , les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit.- Puis, sur les indications du chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits A lui de faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de l'établissement
  • il manage une équipe de commis et participera à son recrutement et à sa formation
  • il élaborera scrupuleusement les recettes de base du CONVIVIUM et travaillera constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes
  • il contrôlera la préparation et la finition des desserts, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle
  • il assurera la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, des installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation

sous-chef de cuisine

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 39H Travail dimanche et jours fériés

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 3201.0 Euros sur 12.0 moisRestauration

Expérience

  • Débutant accepté

Exigences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Définir les plannings et congés de ses équipes

La langue

  • Anglais
  • Italien

chef

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Travail dimanche et jours fériés
  • 35H Travail en journée

Expérience

  • 3 ans
  • 24 mois

Exigences

  • cuire des viandes, poissons ou légumes
  • dresser des plats pour le service
  • lutter contre le gaspillage alimentaire
  • préparer les viandes et les poissons
  • respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
  • transmettre une technique, un savoir-faire
  • éplucher des légumes et des fruits
  • conditionnement des aliments

Rémunération

  • mensuel de 1767,00 Euros sur 12 mois
  • mensuel de 1880,00 Euros sur 12 mois

Responsabilité

  • il assure les approvisionnements pour sa « partie » et manage une équipe de commis qu'il forme à sa spécialité
  • il travaillera constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes
  • il assurera les approvisionnements pour sa « partie » et managera une équipe de commis qu'il formera à sa spécialité

commise de cuisine

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Travail dimanche et jours fériés

Expérience

  • débutant accepté

Exigences

  • cuire des viandes, poissons ou légumes
  • entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • préparer les viandes et les poissons
  • éplucher des légumes et des fruits
  • dresser des plats pour le service

Rémunération

  • mensuel de 1800,00 Euros sur 12 mois