Salaire GROUPE ELITE RESTAURATION

Responsabilités

• organisation du travail et de la production
• dressage des préparations
• prendre en charge de la préparation et l’élaboration des plats, mets et des repas
  Voir plus +32
• assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
• intervenir lors de la finition des plats et contrôle de la qualité
• préparer des repas fait maison en suivant les préconisations
• réaliser les recettes prévues à la carte
• approvisionnement/stockage
• préparer et faire le service du soir selon l’établissement
• veiller au bon respect des normes HACCP, PSM
• réaliser les achats de consommables et assurer l'approvisionnement nécessaire en MP pour l’élaboration des recettes
• réaliser des recettes maisons
• gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
• préparer et faire les goûters
• participer à la valorisation des menus
• production culinaire
• participer à la prestation culinaire, l’animation et la gestion globale de la cuisine de notre site spécialisé dans la livraison de repas et l’activité traiteur
• participer à la préparation de prestation évènementielle
• suivre le compte d'exploitation, respecter le budget
• participer à l'élaboration des menus, des fiches techniques
• encadrer et suivre les productions culinaires
• dressage et envoi des préparations
• assurer le relationnel client
• veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la conformité des équipements de cuisine aux normes de sécurité
• vérifier les menus dans le strict respect du cahier des charges et des objectifs de rentabilité fixés par la direction et participer à la préparation des repas
• application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
• manager son équipe
• dans le cadre de la création de notre nouvelle gamme vous rejoignez Elite Restauration pour une création de poste, vous savez donc proposer et innover
• nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur
• assurer le remplacement temporaire d’un cuisinier et maintenir la continuité des prestations dans le respect des directives contractuelles et budgétaires sur l’ensemble des sites de sa zone géographique
• le cuisinier anime et produit notre gamme inspiration dédié à nos sites équipés de frigos connectés
• veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
• le repas livré
• assurer la fabrication événementielle : AJA, Paris FC, Baptême, Mariage, séminaire
• vos missions principales

Exigences

• vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines pour encadrer votre équipe
• vous maîtrisez des outils informatiques
• savoir s’adapter aux rythmes différents des services
  Voir plus +17
• savoir organiser son travail en fonction du personnel présent
• formation CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 1 à 2 ans en cuisine traditionnelle ou collective
• formation CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 5 ans en cuisine traditionnelle ou collective
• vous justifiez d’une première expérience d’au moins 3 ans en cuisine et vous adaptez rapidement
• de formation CAP ou BEP Cuisine vous justifiez d’une première expérience d’au moins 5 ans en cuisine traditionnelle ou collective
• savoir utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
• vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques
• appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• organisé et méthodique
• vous êtes méticuleux et soigneux
• vous avez 10 ans d'expérience dans le métier
• savoir élaborer des fiches techniques nouvelles
• si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous
• excellent gestionnaire
• passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995
• très bon relationnel clients
• vous aimez transmettre votre savoir

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• participer à l'élaboration des cahiers des charges et des appels d'offres
• gestion des dossiers clients
• assurer une veille sur le marché pour repérer les produits
  Voir plus +19
• réaliser et mettre à jour les bases de données fournisseurs et produits
• gestion des dossiers d’appel d’offres
• organisation des réunions commerciales
• vous construisez les dossiers pour y répondre dans les délais impartis et vous assurez de la remise des documents via la plateforme dédiée
• correspondance et gestion des RDV
• etre l'interlocuteur entre les fournisseurs, clients et la direction achats
• gestion des réclamations
• vous centralisez et analysez les réclamations afin d’en faciliter l’appréciation et les réponses par les services concernés
• gestion du logiciel de prospection
• gérer l'aspect administratif et l'aspect logistique des achats
• vous rédigez les ordres du jour et les comptes rendus de réunion pour les collaborateurs
• gérer les bons de commande et des livraisons
• vous contrôlez régulièrement les dossiers clients et faites les rappels nécessaires afin de maintenir le système dans son état de fonctionnement optimal. Il en est de même pour la bonne tenue de la base de prospects
• vous êtes garant de la bonne tenue et de l’utilisation conforme du logiciel mis à disposition des équipes commerciales du groupe
• nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur
• vous réalisez les fiches d’ouverture de site à la signature de nouveaux clients et effectuez la relecture des contrats
• vous vérifiez l’exhaustivité des dossiers, scannez et archivez les documents contractuels
• vous surveillez quotidiennement les nouveaux dossiers d’appel d’offres, réalisez des récapitulatifs structurés pour faciliter leur traitement
• le repas livré

Exigences

• etre rigoureux et méthodique, avoir le sens des priorités
• nous recherchons un profil rigoureux, organisé et réactif, avec un un sens aigu du service et du contact
• les outils informatiques est requise
  Voir plus +5
• faire preuve d'une grande disponibilité et être dynamique
• passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995
• être à l’aise avec le maniement des chiffres et des statistiques
• bonnes qualités relationnelles et avoir une bonne esprit d'équipe
• maîtrise des outils informatiques

Gains pour le poste assistant administratif

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier
• élaboration d’un appel d’offres
•  Suivi des factures frais généraux
  Voir plus +34
• rédaction de documents réglementaires
• pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle
• aide à la préparation des achats
• comptes rendus de réunions
• suivi des plannings d’achats
• rédaction d’un cahier des charges
• un assistant Achats rattaché au Directeur des Achats Groupe
• le suivi administratif du service Achats
•  Suivre des litiges fournisseurs et des avoirs
• la base de données fournisseur
• communication avec les sous-traitants
•  Contrôle et suivi des contrats fournisseurs
• contribution à l’étude des marchés
• suivi des fournisseurs
•  Suivi des fournisseurs
•  Contrôle et suivi des contrats fournisseurs / qualité
• gestion des fournisseurs
• traitement des Non-conformités
•  Editer des contrats fournisseurs et clients
• nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur
•  Gestion des contrats d’assurance
•  Soutien au quotidien du Directeur des Achats pour tâches diverses
• classement des fournisseurs
• gestion administrative et logistique des achats
•  Divers tâches administratives
•  Faire respecter et mettre à jour les procédures Achats
• gestion des fournitures de bureau
• tenu du tableau de bord des achats
•  Gestion administrative des achats
• suivi des travaux
• appui aux négociations
• gestion des fournitures bureautiques
• le repas livré
•  Reporting

Exigences

• nous recherchons une personne organisé , rigoureuse, avec un bon relationnel, un esprit de cohésion, sachant travailler en groupe, étant capable d'anticiper, de s'adapter et d'écouter
• II- Achats
• expérience exigée de 2 ans minimum
  Voir plus +5
• passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995
• sens de l'écoute
• aisance relationnelle
• maîtrise des logiciels bureautiques
• savoir gérer les priorités

Responsabilités

• effectuer les achats et assurer le suivi des commandes
• gérer et suivre l'ensemble des achats liés aux infrastructures, négociation, suivi des contrats
• négocier les prix et les conditions d'achat auprès des fournisseurs
  Voir plus +18
• gérer les approvisionnements et les stocks
• assister à la gestion des factures prestataires et fournisseurs
• S'assurer de l'approvisionnement des stocks
• gérer le classement et l'archivage du service
• tenir la base documentaire
• assister le service des achats/service généraux dans la gestion quotidienne des tâches
• gérer les amendes
• gérer l'aspect administratif et l'aspect logistique des achats
• veiller au bon fonctionnement des équipements et matériels des différents sites
• gérer et suivre les contrats de la flotte automobile
• gérer les bons de commande et des livraisons
• tenir et mettre à jour les tableaux de bord du service, rédiger des procédures simples
• gérer et suivre les contrats fournisseurs, négociation des prestations
• assurer la logistique et la communication des mouvements de flotte
• apporter un soutien logistique à la préparation et au suivi des déménagements des différents sites
• sous la responsabilité du Directeur, en tant que fonction support, vous apportez des solutions aux autres services et entités du groupe
• prévoir et assurer le suivi des interventions des prestataires extérieurs
• déclarer et suivre les sinistres

Exigences

• classer des documents
• gestion administrative du courrier
• planifier des rendez-vous
  Voir plus +14
• établir, mettre à jour un dossier, une base de données
• piloter une activité
• rédiger un rapport, un compte rendu d'activité
• utiliser les outils bureautiques
• formation en gestion, commerce ou achats
• expérience professionnelle d'au moins 2 ans dans un poste similaire
• connaissance des techniques de négociation et des outils informatiques
• vous êtes reconnu pour votre aisance relationnelle et votre sens du service
• capacité à travailler en équipe et à communiquer avec différents interlocuteurs
• rigueur, réactivité et sens de l'organisation
• vous êtes ponctuel , disponible, organisé et avez une bonne gestion des priorités
• si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous
• vous êtes à l'aise avec le pack office, vous disposez du permis B
• vous êtes pragmatique, sachant faire preuve de réactivité et d'adaptabilité, capable d'anticiper les situations et être force de proposition afin d'apporter des solutions concrètes

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réaliser les recettes prévues à la carte
• réaliser les recettes prévues au menu
• participer à la valorisation des menus
  Voir plus +12
• assurer l'approvisionnement nécessaire en MP pour l'élaboration des recettes
• réaliser les achats de consommables et assurer l'approvisionnement nécessaire en MP pour l'élaboration des recettes
• participer à l'élaboration des menus, des fiches techniques
• poste du lundi au vendredi
• encadrer et suivre les productions culinaires
• vous êtes issu de la restauration traditionnelle / collective avec 2 années d'expérience en qualité de cuisinier
• vous êtes un excellent cuisinier tant sur la cuisine traditionnelle que celle du monde
• vous êtes issus de la restauration traditionnelle / collective avec 2 années d'expérience en qualité de cuisinier
• vous êtes méticuleux et soigneux
• vous êtes un excellent cuisinier tant sur la cuisine traditionnelle, du monde ou nouvelle
• vous maîtriser les normes HACCP
• poste à pourvoir immédiatement

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
  Voir plus +4
• éplucher des légumes et des fruits
• vous maîtrisez des outils informatiques
• si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous
• vous aimez transmettre votre savoir

Offres actuelles pour le poste: