JOST

Responsabilités

• tu véhicules l'image du JOST par ton attitude exemplaire, ton accueil chaleureux et convivial, ton professionnalisme et ta disponibilité
• tu respectes et appliques les procédures imposées par ton supérieur hiérarchique

Exigences

• tu es organisé et rigoureux . Tu as le sens du détail
• disponible le week-end
• bref, si tu as toutes les qualités nécessaires et tu motivé pour ce poste. POSTULES

Commerce

• marketing
• Marketing

Gains pour le poste réceptionniste

Responsabilités

• le vrai bras droit du Chef de Cuisine, tu assures la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments
• tu remplaces le Chef de cuisine en cas d'absence et tu l'assistes dans l'ensemble de ses fonctions
• quel serait ton rôle ?
  Voir plus +5
• tu garantis le respect des normes HACCP
• tu contrôles et veilles au bon rangement des approvisionnements
• au rez-de-chaussée un restaurant festif, pour les amateurs de bon « gueuletons », dans une ambiance « Comme à la maison », et un bar proposant ; cocktails, sélection de bières classiques et artisanales & boissons régionales
• JOST Montpellier c'est aussi une centaine de chambres, standards, dortoirs, capsules, pour accueillir tout le monde, à toute heure
• tu sais traduire parfaitement les recettes en fiches techniques

Exigences

• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +9
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• contrôler la réception des commandes
• cuisine des spécialités régionales françaises
• définir des besoins en approvisionnement
• gestion des stocks et des approvisionnements
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• suivre l'état des stocks

Responsabilités

• quel sera ton rôle ?
• tu gères en collaboration avec ton F&B Manager ; la gestion des achats, des stocks et des inventaires
• au rez-de-chaussée un restaurant festif, pour les amateurs de bon « gueuletons », dans une ambiance « Comme à la maison », et un bar proposant ; cocktails, sélection de bières classiques et artisanales & boissons régionales

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +5
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• tu as déjà une première expérience réussie en tant que chef de cuisine dans un établissement similaire
• passionné des fourneaux, toujours au fait des tendances food et grand connaisseur des basiques de la restauration à la française
• tu es force de proposition, créatif et hyperactif

Exigences

• contrôler l'application des obligations légales et réglementaires
• législation sociale
• piloter des opérations liées à la gestion des emplois et des compétences
  Voir plus +2
• proposer des axes d'amélioration
• superviser la gestion administrative du personnel