K SI

Exigences

• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• contrôler l'état des stocks
• cuisine du monde
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• dresser des plats pour le service
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• organiser le traitement des commandes
• participer à l'organisation de manifestations évènementielles
• porter une appréciation gustative et olfactive
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• élaborer, suivre et piloter un budget