L ESCARGOT

Exigences

• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
• prendre une commande client
  Voir plus +37
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• accueillir le client et l'installer
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des sauces
• dresser des plats pour le service
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• fiches techniques de cuisine
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• manipuler des équipements de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• organiser et planifier une activité
• organiser le traitement des commandes
• procédures de la marche en avant
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de desserts
• types de viande
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes
• éplucher des légumes et des fruits
• évacuer, recycler des déchets, des produits
• nous recherchons quelqu'un de motivé ayant une bonne organisation et un vrai sens du client
• membre d'une équipe de 8 personnes vous êtes un professionnel reconnu souhaitant travailler des produits bruts et de qualité

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestes et postures de manutention
  Voir plus +4
• réaliser la plonge
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• vous devez avoir de l'expérience dans le poste et assurer un travail de qualité et rapide

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le suivi des réservations
  Voir plus +2
• piloter une activité
• techniques du service en salle

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
  Voir plus +2
• organiser et contrôler le service en salle
• organiser un planning du personnel

Offres actuelles pour le poste: