Salaire LA STATION

Responsabilités

• vous avez déjà une expérience dans la confection de plats chauds

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +11
• entretenir un poste de travail
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• règles et consignes de sécurité
• éplucher des légumes et des fruits
• vous êtes motivé , consciencieux , esprit d'équipe
• travail les week-ends, en 20h/semaine
• être autonome et motivé
• poste nourri mais non logé.* Contrat évolutif. Vous travaillez au sein d'un restaurant de type traditionnel d'environ 50 couverts
• travail pendant les vacances scolaires, 39h/semaine. Puis vous travaillerez à temps plein à partir du mois d'avril jusqu'à fin octobre soit à 39h/semaine
• salaire selon planning + prime d'intéressement

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• assurer l'approvisionnement et la bonne tenue de sa partie
• déterminer, réceptionner et contrôler les livraisons, les sorties magasins de sa partie
• en respectant scrupuleusement les fiches techniques
  Voir plus +14
• préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l'hôtel et la marque, de la préparation des garnitures/pâtes à la cuisson de la pizza et au dressage
• adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence des évènements et des clients Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service
• réaliser les inventaires, contrôler les stocks
• gérer la rotation, contrôler et stocker les marchandises de sa partie
• procéder au nettoyage des plans de travail et du matériel
• veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• apporter un avis sur la qualité des marchandises livrées dans sa partie
• effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
• contrôler le respect des planning établis
• en évitant tout gaspillage et perte de marchandises
• en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• appliquer les règles de sécurité de l'hôtel

Exigences

• cuire une pizza au four
• former une pâte à pizza
• réaliser une garniture alimentaire
  Voir plus +2
• techniques de tournage de pâte à crêpe
• respecter et contrôler l'application des règles d'hygiènes corporelles et vestimentaires de son équipe

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• accueil des publics pour La Station
• suite aux demandes, donner les premiers niveaux d'information, prendre des messages et les transmettre, utiliser un outil CRM en appui
• appui au plan de communication
  Voir plus +4
• accueil des Événements
• vente d'espaces de réunions et de travail
• proposition de partenariats pour développer l'activité
• accueil des clients et gestion des groupes, mise en place de signalétiques dédiées, organisation logistique, relation avec les tiers

Exigences

• accueillir une clientèle
• classer les documents, informations et fonds documentaires d'une activité
• outils bureautiques
  Voir plus +8
• planifier des rendez-vous
• saisir des documents numériques
• utilisation d'outils collaboratifs
• définir des besoins en approvisionnement
• normes rédactionnelles
• préparer les commandes
• réaliser la gestion administrative du courrier
• réaliser une gestion administrative

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des sauces
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +6
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• préparer des plats cuisinés
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• L’élaboration des cartes
• L’analyse et la tenue des coûts de revient
• la production en cuisine et la répartition des missions dans la journée
  Voir plus +7
• L’encadrement de l’équipe cuisine
• le sourcing et le choix des produits
• la prise de commande quotidienne
• la gestion des stocks
• la gestion HACCP au sein de l’équipe cuisine
• la validation des planning
• la cuisine a été entièrement ré-équipée il y a 2 ans. Elle est composée d’un espace dédié au chaud, un au froid et un à la plonge. Le.la chef.fe sera responsable de l’intégralité de la cuisine