Salaire LES CERCLES

Responsabilités

• véritable Chef d'Orchestre vous saurez seconder le Chef de Cuisine sur l'ensemble des tâches : achats, stocks, planning, production, mise en place, service, management d'équipe et le remplacer en son absence

Exigences

• chaîne du froid
• législation alimentaire
• gestion des stocks et des approvisionnements
  Voir plus +23
• logiciels de gestion de stocks
• gestion des déchets
• conditionnement des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• procédures de conditionnement
• préparer les viandes et les poissons
• suivre l'état des stocks
• conditionner un produit
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• cuisiner des sauces
• cuisiner des produits traiteurs
• contrôler la réception des commandes
• préparer les commandes
• entretenir des équipements
• concevoir un menu
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• définir des besoins en approvisionnement
• une expérience en unité de production ou auprès de croisiéristes serait fortement appréciée

Exigences

• dresser les tables
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
  Voir plus +3
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser un service en salle
• plusieurs postes sont à pourvoir, n'hésitez pas à postuler

Exigences

• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• nettoyer une salle de réception
  Voir plus +2
• débarrasser une table
• réaliser un service en salle

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste: