LYCEE ETAT JEAN ZAY INTERNAT EXCEL Salaire
Paris
10 RUE DU DOCTEUR BLANCHE, 75016 PARIS
SIREN: 187500145
Les salaires sur les positions chez LYCEE ETAT JEAN ZAY INTERNAT EXCEL
LYCEE ETAT JEAN ZAY INTERNAT EXCEL recrute pour des postes:
second de cuisine
Type de contrat
- contrat à durée déterminée - 5 Mois Contrat travail
Horaires de travail
- 35H Horaires normaux
Expérience
- 1 an - dans la restauration collective
Exigences
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- doser des ingrédients culinaires
- dresser des plats pour le service
- mélanger des produits et ingrédients culinaires
- préparer les viandes et les poissons
Rémunération
- mensuel de 1800,00 Euros sur 12 mois
Responsabilité
- mettre en place la chaine de distribution et la distribution des produits
- assurer la distribution au self-service
- mission: Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective, assurer l'entretien de la vaisselle, matériels et locaux, assurer l'interface avec les convives
- participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
- réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
- assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de production
- appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
- assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous les matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service