ORIZA Salaire
Châlons-en-Champagne
39 B AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 51000 CHALONS EN CHAMPAGNE
Les salaires sur les positions chez ORIZA
ORIZA recrute pour des postes:
cuisinière
Exigences
- capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
- appréciation gustative
- concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- cuisine du monde
- fiches techniques de cuisine
- management
- capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
- organiser un planning du personnel
Éducation
- CAP, BEP et équivalents
Responsabilité
- etablir des plannings
- contrôler les matières premières
- recruter en collaboration avec le responsable de l'exploitation
- calculer les ratios, produire des études de coût
- organiser et gérer l'ensemble de processus de production culinaire
- concevoir les cartes, les menus, de nouveaux plats
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux de cuisine
- contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement