PHILIPPE ETCHEBEST Salaire
Bordeaux
9 RUE DE LANGON, 33800 BORDEAUX
SIREN: 524184769
Les salaires sur les positions chez PHILIPPE ETCHEBEST
PHILIPPE ETCHEBEST recrute pour des postes:
chef pâtissier
Responsabilité
- gérer les commandes et négocier les tarifs auprès des fournisseurs
- créer les fiches techniques de chaque dessert
- expliquer les desserts à chaque responsable de poste en cuisine, au responsable de salle et au service boissons
- créer des desserts en adéquation avec les produits de saison et en gardant une cohérence dans l’articulation des menus et ce en lien avec le chef de cuisine
Exigences
- très bonne condition physique
- diplôme en pâtisserie exigé
- expérience de 3 ans exigée sur poste similaire
- talent en pâtisserie affirmé
- « Meneur d'hommes »
- bon gestionnaire
- maîtrise de l’outil informatique
- capacité à recruter, à former et à construire une équipe