Restaurant Italien

Responsabilités

• superviser la préparation des aliments
• gestion des stocks
• production culinaire
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• apporter son propre fond de caisse
• recrutement
• terrasse au jardin
• mise en relation

Exigences

• appréciation gustative
• chaîne du froid
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
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• conditionnement des aliments
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• gestion de stocks
• chef de rang
• management petite équipe
• cuisine italienne
• confection des plats et des menus
• gestion d'une équipe de 4 personnes
• capacité à faire des choix pour agir, à prendre en charge son activité et à rendre compte, sans devoir être encadré de façon continue
• cuisiner des préparations culinaires
• dresser des plats pour le service
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• gammes de produits alimentaires
• exemple : savoir faire des choix
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• gestion des stocks et des approvisionnements
• 5 ans d'expériences en cuisine
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• management
• tenue : Tenue correcte exigée
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• stockage de produits alimentaires
• suivre l'état des stocks

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• mise en relation
• recrutement

Gains pour le poste barman

Responsabilités

• précisions : Missions : préparation de plats simples par remise en temperature micro-ondes, préparation de desserts simple , préparation de café, plonge
• terrasse au jardin

Exigences

• commis de cuisine
• présentation, ponctualité, rapidité,convivialité

Gains pour le poste commis de cuisine

Responsabilités

• les pourboires sont à diviser entre les trois serveuses après chaque service

Exigences

• maîtrise des langues étrangère souhaitée
• le Bookie a 6 ans et recherche quelqu'un de motivé pour rejoindre ses rangs

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• 1 jour - Début dim. 8/12 12h:00-01h:00
• 5 jours - Début dim. 1/12 19h:30-00h:30

Gains pour le poste plongeur