Salaire SODEXO

Responsabilités

• pour rejoindre l’équipe du pôle Ressources et assurer ses missions sur plusieurs sites en fonction des besoins
• vous intégrez une équipe composée d'un chef gérant et d'un cuisinier
• vous ferez partie d'une équipe
  Voir plus +29
• avec notre Chef de Cuisine au sein d'une brigade de 10 personnes, vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité chaque jour pour 700 couverts
• avec notre Chef de Cuisine au sein d'une brigade de 10 personnes, vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité chaque jour pour 500 couverts
• avec notre Chef de Cuisine au sein d'une brigade de 6 personnes, vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité chaque jour pour 240 couverts
• vous allez intégrer un restaurant d'entreprise situé à TOULOUSE , secteur Montaudran, chez un client incontournable et prestigieux de la région toulousaine, en qualité de Cuisinier où vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives
• production chaude
• dans le cadre de créations de postes, nous recherchons un Cuisiniers curieux de découvrir différents univers de restauration de collectivité
• renforcer les équipes sur les restaurants où vous serez planifié
• assurer la production des plats chauds et des préparations froides
• suite à l'extension de l'une de nos cuisines de Bondy nous recherchons un Cuisinier/ Chef de partie pour le site de Noisy le Grand produisant 140 couverts par jour
• mise en refroidissement
• ravir les papilles de vos convives en préparant des recettes avec des produits frais, locaux et de qualité
• nettoyage ces locaux de la cuisine
• traçabilité
• vous assurez les préparations des plats chauds et froids
• participation aux préparations culinaires
• vous serez accompagnée par Emilie, la Coordinatrice du Pôle Ressources et vous ferez partie d’une équipe composée à terme d’une trentaine de personnes
• assurer le service pendant le service
• être garant de la qualité de la prestation culinaire et du respect de la chaîne du froid
• nettoyage
• assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
• vous portez le dossard de cuisinier , afin de faire rayonner la gastronomie française pendant l’événement et concocter à nos athlètes de savoureux moments
• réaliser, assembler et remettre en température la production chaude et froide
• faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
• vous portez le dossard de cuisinier , afin de faire rayonner la gastronomie française pendant l'événement et concocter à nos athlètes de savoureux moments
• vérifier et préparer le matériel nécessaire en fonction des informations reçues
• vous allez intégrer la brigade dynamique, polyvalente et accueillante composée de 40 personnes d'un de nos restaurants situé à Cébazat où vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives
• respecter les normes d'hygiène alimentaire
• entretien des espaces de cuisine
• veiller au respect des fiches techniques, de l’application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein d’un environnement éphémère

Exigences

• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
• cuire des viandes, poissons ou légumes
  Voir plus +13
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• conditionner des produits
• doser des ingrédients culinaires
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer des aliments
• aménager un poste et les conditions de travail
• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des ustensiles de cuisine
• confection des entrées, plats et desserts
• vous assurerez le service self, la gestion des menus et inventaires
• rigoureux , organisé et réactif , vous êtes un professionnel de la restauration
• vous assurez l'entretien des locaux, et le nettoyage du matériel et des équipements

Avantages

• mutuelle

Commerce

• restauration
• Restauration

Gains pour le poste cuisinier

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• aménager un poste et les conditions de travail
• caractéristiques des produits de la mer
• chaîne du froid
  Voir plus +35
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des sauces
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• fiches techniques de cuisine
• gérer les stocks
• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des aliments
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• stocker un produit
• superviser la préparation des produits culinaires
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de desserts
• types de produits traiteurs
• types de viande
• éplucher des légumes et des fruits
• superviser la préparation des aliments
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• fiches techniques de préparations culinaires
• goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• production culinaire
• législation alimentaire
• manipuler des équipements de cuisine
• conditionnement des aliments
• procédures de conditionnement
• procédures de nettoyage et de désinfection

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste cuisinière

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• participer à la production chaude et froide avec des produits frais, locaux et de qualité
• nous recherchons un Second de Cuisine évolutif au sein d'une clinique
• nous recherchons un Second de Cuisine au sein d'un établissement scolaire
  Voir plus +6
• nous recherchons un SECOND DE CUISINE pour un restaurant d'entreprise, situé à SAVERNE
• nous recherchons nos futur Second de cuisine pour intégrer nos sites situés à Rueil Malmaison et Boulogne Billancourt
• remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans la gestion des commandes et stocks
• vous serez accompagné par la chef gérante et vous ferez partie d'une équipe composée de 6 personnes
• vous serez accompagné par le chef, et vous ferez partie d'une équipe composée de 4 personnes
• tu cuisineras des produits frais et locaux pour nos convives qui souhaitent retrouver le goût authentique des recettes

Exigences

• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• superviser la préparation des aliments
  Voir plus +32
• transmettre une technique, un savoir-faire
• dresser des plats pour le service
• animer, coordonner une équipe
• caractéristiques des produits de la mer
• chaîne du froid
• contrôler l'état des stocks
• cuisiner des sauces
• fiches techniques de cuisine
• porter une appréciation gustative et olfactive
• production culinaire
• préparer des plats cuisinés
• règles et consignes de sécurité
• stocker un produit
• superviser la préparation des produits culinaires
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de viande
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• préparer des aliments
• préparer les viandes et les poissons
• CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
• cuisine des spécialités régionales françaises
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• éplucher des légumes et des fruits
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• familles de produits alimentaires
• types de desserts

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste second de cuisine

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous coordonnez l’activité Bionettoyage internalisée en lien avec l’infirmière Hygiéniste, le service Qualité et les cadres de Services
• A ce titre, nous recrutons notre futur Coordinateur d'événements, pour travailler au sein des Yachts de Paris
• vous coordonnez l'activité Bionettoyage internalisée en lien avec l'infirmière Hygiéniste, le service Qualité et les cadres de Services
  Voir plus +57
• vous participez également au pilotage de l’activité Bionettoyage externalisée notamment via un reporting sur la qualité des prestations
• pour les écoles, c'est près de 6 000 collaborateurs qui servent 740 000 repas chaque jour
• A ce titre vous réalisez les visites de contrôle qualité dans les différentes structures selon les fréquences définies
• coordonner le respect des plans d'actions décidés sur les dossiers et partenariats dits stratégiques
• suivre l'activité des Assistants Maitrise d'Ouvrage sur les marchés Education
• enfin vous participez au pilotage de la formation des agents en poste au travers de formation théoriques et pratiques
• animer les formations en présentiel pour les équipes sur site
• saisi des extras et intérimaires dans le planning sur EventSoft et vérification d’absence de doublons dans mon planning papier
• rendez-vous clients
• pour la restauration, elles répondent précisément aux besoins de l'adulte, toute la journée, où qu'il travaille
• vous participez également au pilotage de l'activité Bionettoyage externalisée notamment via un reporting sur la qualité des prestations
• piloter l'organisation des salons et événements tant nationaux que locaux
• former les nouveaux arrivants
• création des contrats de travail dans EventSoft en validant les extras par jour dans le planning EventSoft
• ventes d'options complémentaires dans le respect des marges
• aide à la préparation des avenants aux contrats de vente
• elaboration des dossiers d’affaires
• suivi des bons de commande et des prestataires
• participation aux testings clients
• renseigner les clients
• vous coordonnez enfin le circuit du linge sur les deux établissements en lien avec les blanchisseries hospitalières et les unités
• coordination avec les différents prestataires externes : suivi des devis et des bons de commande
• contribuer à l'évolution des modules de formation
• aide au montage du planning pendant les mois très chargés
• organisation des réunions pluriprofessionnelles et communication interne
• vous établissez les diagnostics pour exploitation par l’infirmière hygiéniste et les cadres de services sur la base de préconisations en lien avec les instructions définies au dossier hôtelier
• vous serez en charge d'assurer un service de qualité tout au long de l'évènement et veiller à la satisfaction des clients dans le respect du savoir faire de la maison Lenôtre
• pour cela, vous coordonnez les besoins et mises à disposition de linge plat & linge de forme
• sous la Responsabilité du Responsable Projet Alimentaire Territorial
• concernant les espaces de travail, ces solutions visent à simplifier le quotidien de nos consommateurs en contribuant à leur bien-être
• réaliser l'accompagnement opérationnel des RS, auprès des RR, dans la vie du projet
• 1 BP par salon et 1 BP par zone pour le couloir des loges
• planification des actions de prévention et des missions de santé publique, relations avec les partenaires de la structure, gestion administrative…
• À la fois en qualité de propriétaire de Lieux et Marques de prestige ou comme partenaire stratégique de ses clients, lieux d'exception et grands événements
• suivre les stocks de produits annexes, dérivés
• mettre à jour les fichiers relatifs aux interventions techniques
• coordination et transmission des informations avec les autres services internes
• proposer des mises à jour, ajustements et corrections des outils, supports et méthodes
• votre rôle est primordial pour garantir l’avancée des projets et le travail d’équipe
• assure l'embarquement des passagers en toute sécurité et veille à les aider si besoin
• au sein de Sodexo France, le segment Services aux Entreprises propose la conception, la construction et l'animations des espaces
• peut assister les équipages dans les opérations de ravitaillement en carburant
• calages techniques des événements avec les différents services concernés
• assurer une veille concurrentielle sur l'ensemble des évolutions des projets locaux
• nous opérons des services au quotidien qui améliorent la Qualité de Vie des collaborateurs, source de performance individuelle et collective
• au sein de Sodexo France, le segment Education regroupe deux grandes entités : Ecoles et Universités
• pour les Universités, 200 collaborateurs sont à disposition des étudiants et servent 9 800 repas chaque jour sur 22 sites en France
• identifier les projets et les partenariats stratégiques avec les Ventes et les Opérations et contribuer à l'élaboration des réponses commerciales
• prise de contact avec l'organisateur pour l'élaboration des dossiers d'affaires : déroulé, choix de la gastronomie, options complémentaires
• rdv clients : accueil, visite des sites
• contrôler et suivre les dialogues de service
• lien avec EventSoft en cas de problème des MH sur la plateforme
• A ce titre, les Bateaux Parisiens recherchent plusieurs Coordinateurs équipages Batobus pour la saison 2022
• contrôle la propreté des escales et des bateaux
• vous établissez les diagnostics pour exploitation par l'infirmière hygiéniste et les cadres de services sur la base de préconisations en lien avec les instructions définies au dossier hôtelier
• en complément, vous coordonnerez la gestion des stocks des tenues professionnelles et autres consommables…
• assurer les reportings

Exigences

• anglais courant
• avoir une expérience réussi sur un poste similaire en agence d'intérim
• expérience dans la coordination d’évènements
  Voir plus +19
• première expérience au sein d'un service commercial qui permet d'appréhender l'environnement
• capacité d'adaptation
• autonome
• sens du service incarné
• savoir gérer un nombre d'affaires importants
• maitrise des outils informatiques
• la connaissance du logiciel Talentsoft est un plus
• capacité de transmettre, d'embarquer, de convaincre
• sens de l'organisation et souci du détail
• capacité d'organisation et d'anticipation
• rigueur administrative, capacité de rédaction
• excellent relationnel, dynamisme, rigueur et implication
• expérience opérationnelle récente et réussie
• vous avez, idéalement, une expérience similaire réussie
• appétence pour l’univers du luxe et la gastronomie
• autonomie
• mobile toute France pour des déplacements réguliers
• vous aimez les relations humaines, la gestion de projet et vous êtes organisé/e
• bonne présentation en adéquation avec les valeurs de la marque Yachts de Paris et du Groupe Sodexo

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste coordinateur

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• dans le cadre d'une Mobilité, Nous recherchons un Chef gérant dans un de nos restaurants à Concarneau
• vous allez intégrer un site bancaire en qualité de Chef de cuisine
• nous recherchons un Chef de Cuisine à Thouaré sur Loire au sein d'un établissement de santé
  Voir plus +22
• nous recherchons un Chef de Cuisine
• vous allez intégrer en qualité de CHEF DE CUISINE , la brigade d'un de nos restaurants d'entreprise, situé à STRASBOURG
• vous allez intégrer une équipe déjà en place et vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour 80 couverts
• au sein d'une Clinique Strasbourgeoise d'un grand compte régional, nous recherchons notre CHEF DE CUISINE
• nous recherchons notre futur Chef de Production pour une cuisine centrale de 600 couverts à Marseille
• nous recherchons un Chef de Cuisine dans un Restaurant d'Entreprise
• vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives
• vous serez accompagné par le Responsable de Site
• vous pilotez la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de vos convives
• vous serez accompagné par notre Responsable de Site et vous ferez partie d'une équipe composée de 6 collaborateurs sur site
• vous serez accompagné par Christel votre Responsable de Site et vous ferez partie d'une équipe composée de 13 personnes
• réaliser la Production Chaude
• management d'une équipe
• ravir les papilles de vos 1000 convives avec des produits frais, locaux et de qualité
• / Restaurant des collaborateurs / Prestations annexes
• accompagner votre équipe et assurer la gestion des commandes et stocks
• réaliser les Textures Mixés Hachées
• vous allez intégrer, en qualité de CHEF DE CUISINE , la brigade en cuisine d'un EHPAD privé, situé à STRASBOURG
• respecter les protocoles de SST et HACCP et Procédure Hygiène en Cuisine
• savoir adapter ses pratiques culinaires en fonction des fiches techniques en vigueur
• superviser, accompagner et développer les équipes sur site pour mettre en œuvre chaque offre
• tu cuisineras des produits frais et locaux pour des convives qui souhaitent retrouver le goût authentique des recettes traditionnelles

Exigences

• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
  Voir plus +17
• animer, coordonner une équipe
• contrôler l'état des stocks
• management de proximité
• organiser le traitement des commandes
• production culinaire
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• élaborer, suivre et piloter un budget
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
• modalités d'approvisionnement d'une ligne de production
• organiser et contrôler un approvisionnement
• règles de sécurité
• élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• système Hazard Analysis Critical Control Point

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef de cuisine

Offres actuelles pour le poste: