Salaire TOQUENELLE

Exigences

• règles et consignes de sécurité
• chaîne du froid
• modes de conservation des produits alimentaires
  Voir plus +16
• modes de cuisson des aliments
• législation alimentaire
• gestion des stocks et des approvisionnements
• production culinaire
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
• suivre l'état des stocks
• préparer des desserts
• préparer les commandes
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• définir des besoins en approvisionnement
• encadrement d'équipe

Exigences

• gestes et postures de manutention
• procédures d'encaissement
• chaîne du froid
  Voir plus +13
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• renseigner le client sur la composition des produits et enregistrer sa commande
• préparer des plats simples
• réaliser la plonge
• réceptionner et contrôler des produits
• disposer des produits sur le lieu de vente
• ranger une réserve
• planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
• entretenir des locaux
• réaliser un service en salle
• connaissance système encaissement
• maîtrise HACCP
• pack Office

Exigences

• règles et consignes de sécurité
• chaîne du froid
• modes de conservation des produits alimentaires
  Voir plus +11
• législation alimentaire
• gestion des stocks et des approvisionnements
• production culinaire
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
• préparer des desserts
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• gestes et postures de manutention
• réaliser la plonge

Offres actuelles pour le poste: