AL CASTEL

Exigences

• veiller à la satisfaction d'un client
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• réaliser un service en salle
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• débarrasser une table
• nettoyer une salle de réception
• dresser les tables
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• encaisser le montant d'une vente