chef
Responsabilités
- vous participez à la fabrication de denrées liées à votre partie et réalisez un travail important de mise en place
- vous organisez votre travail et celui des commis, apprentis et stagiaires que vous encadrez et formez
Exigences
- chaîne du froid
- modes de conservation des produits alimentaires
- modes de cuisson des aliments
Voir plus +45 - gammes de produits alimentaires
- fiches techniques de cuisine
- législation alimentaire
- appréciation gustative
- utilisation d'outils tranchants
- utilisation de four
- utilisation de plaques de cuisson
- gestion des stocks et des approvisionnements
- production culinaire
- conditionnement des aliments
- système Hazard Analysis Critical Control Point
- procédures de conditionnement
- coordonner l'activité d'une équipe
- préparer les viandes et les poissons
- suivre l'état des stocks
- conditionner un produit
- réceptionner un produit
- stocker un produit
- cuisiner des viandes
- cuisiner des sauces
- préparer des desserts
- contrôler la réception des commandes
- former du personnel à des procédures et techniques
- entretenir un poste de travail
- entretenir un outil ou matériel
- entretenir des équipements
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- doser des ingrédients culinaires
- dresser des plats pour le service
- élaborer des nouvelles recettes
- éplucher des légumes et des fruits
- contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- superviser la préparation des produits culinaires
- préparer des glaces et des sorbets
- mélanger des produits et ingrédients culinaires
- capacité à former et à transmettre son savoir
- capacité à gérer de multiples tâches et priorités
- capacité à travailler en collaboration
- capacité à trouver des solutions créatives
- engagement envers un service à la clientèle
- esprit d'équipe
- excellent leadership, approche axé sur l'exemple
- intégrité et adaptabilité
- sens du client
- soucis du détail, de l'ordre et de l'hygiene
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef
| SYD | 11500 € | 6666 € 11500 € |
| Bloomays | 10000 € | 6666 € 11500 € |
| Insitoo | 8400 € | 6666 € 11500 € |
| SPRING RECRUTEMENT ET INTERIM DE CADRE | 7916 € | 6666 € 11500 € |
| Jamii Recrutement | 7500 € | 6666 € 11500 € |
| YELLOSPARK | 7333 € | 6666 € 11500 € |
| INSTITUT NATIONAL RECHERCHE SECURITE | 7083 € | 6666 € 11500 € |
| O2 DEVELOPPEMENT | 6791 € | 6666 € 11500 € |
| TALENTS FIRST | 6666 € | 6666 € 11500 € |
| Fed Ingénierie | 6666 € | 6666 € 11500 € |