AU PONT DE RAFFINY

Responsabilités

• accueil et prise en charge des clients
• accueillir et installer le client, le guider dans ses choix de mets et vins
• préparer les apéritifs et cafés
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• service à l'assiette, tables individuelles ou de banquet
• servir les mets et les vins, les fromages au chariot
• service des mets, du vin. Chariot de fromages
• mettre en place la salle de restaurant ,les petits déjeuners et la cave du jour
• préparation des apéritifs et cafés
• mise en place de la salle de restaurant et des petits déjeuners
• entretenir la salle, l'office et les parties communes
• mise en place de la cave du jour
• aide ponctuelle à la plonge
• aide à la plonge
• entretien de la salle et des parties communes
• service de 20 à 60 couverts, en table individuelles ou en banquets

Exigences

• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• techniques de service à l'assiette
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
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• vous avez déjà une expérience en restauration
• nettoyer une salle de réception
• vous êtes dynamique et souriant
• vous souhaitez vous investir durablement dans l'entreprise
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• vous avez envie de vous investir durablement dans l'entreprise
• vous êtes expérimenté dans le domaine de la restauration, dynamique et souriant et vous souhaitez vous investir durablement dans l'entreprise

Gains pour le poste serveuse de restaurant

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• dresser des plats pour le service
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• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• fiches techniques de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• types de desserts
• éplucher des légumes et des fruits
• contrôler l'état des stocks
• définir des besoins en approvisionnement
• manipuler des équipements de cuisine
• modes de cuisson des aliments
• préparer des glaces et des sorbets
• préparer des ustensiles de cuisine
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• évacuer, recycler des déchets, des produits