Salaire AUBERGE DU JEU DE PAUME

Responsabilités

• réaliser des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires
• fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux souhaits des clients, en évitant tout gaspillage de marchandises
• remplacer le Chef Des Cuisines durant son absence
  Voir plus +37
• vous épaulez le Sous-Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service
• accueillir le client et s’assurer de son confort
• prépare les arrivées de clients VIP et décide des prestations VIP à attribuer
• anime la réception et contrôle son bon fonctionnement
• coordonner les équipes d’employés placées sous sa responsabilité
• déterminer les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie
• assurer le bon déroulement du service pour la plus grande satisfaction de la clientèle
• garantir la qualité du service et des produits proposés
• prépare les mets en commençant au moment opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation, tout en respectant les normes d’hygiène requise par la loi
• préparer et faire préparer les pâtisseries dans les délais souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène
• veiller à répondre rapidement aux demandes du client
• assurer, si nécessaire, des démonstrations au personnel afin d’améliorer une présentation ou une préparation
• prépare les commandes, en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité en l’absence du Sous-Chef
• participe aux opérations sur le terrain en Front Office et en Conciergerie : formalités d’accueil et de départ des clients dans le respect des politiques et procédures en vigueur au sein de l’établissement, en assurant une qualité d’accueil et d’écoute exemplaire et en s’efforçant d’apporter la solution la plus adaptée
• informe la clientèle des prestations de service annexes offertes par l’établissement et veille à ce que ces informations soient aussi données par l’équipe
• participe au recrutement de ses équipes
• gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant
• participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang
• gérer la mise en place et l'approvisionnement du restaurant
• assister le Chef des cuisines dans l’établissement des plannings de présence, entretiens annuels autres documents administratifs du service
• réaliser sa mise en place en se faisant aider par un commis de cuisine ou autre, suivant les indications du Chef de Cuisine en matière de recette et de procédés de cuisson
• veille à la formation de ses collaborateurs
• le Chef de Réception encadre et coordonne le personnel de réception en veillant à une qualité de service optimale, dans le respect des procédures en vigueur au sein de l’établissement
• prend les voitures et les bagages si nécessaire
• travaille en étroite collaboration avec tous les services et maintient une communication courtoise et claire avec l’ensemble de ses collègues de travail
• assister le Chef Pâtissier dans l’établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté
• S’assurer de la propreté du back office
• vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients
• fédérez les collaborateurs qui vous entourent
• se tient à l’entière disposition de la clientèle en vue de fournir tous les renseignements demandés, et ce avec courtoisie, professionnalisme et une efficacité optimale
• cette liste n'est pas exhaustive. Le candidat peut être amené à effectuer d'autres tâches
• assister le Chef Pâtissier dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle
• cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer d'autres tâches
• participer également au contrôle du nettoyage et au rangement, ainsi qu'à la gestion des stocks
• participe à l’élaboration du planning de ses équipes de Réception et Conciergerie et fait respecter les plannings et horaires établis
• assure une parfaite communication des informations et consignes auprès de son équipe
• cette liste de mission n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer d'autres tâches

Exigences

• expérience et qualités
• avoir minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire
• sens relationnel développé
  Voir plus +29
• avoir une formation en école hôtelière
• se montre disponible et à l’écoute des clients
• aptitude au management d’équipe
• sait gérer des situations d’urgence
• expérience similaire dans un établissement hôtelier de même catégorie
• sait s’adapter à une clientèle variée et exigeante
• passionné/e du secteur, vous disposez d'une première expérience en hôtellerie
• sait prendre des initiatives en vue de résoudre des problèmes ponctuels
• anticipe les goûts et attentes de la clientèle
• maîtrise l’utilisation des outils bureautiques
• savez fédérer les collaborateurs qui vous entourent
• capacité à travailler sous stress
• vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge
• vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge
• rigoureux et organisé dans le travail
• la maîtrise d’une troisième langue étrangère est un plus
• faites preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion
• avez une expérience dans un établissement similaire
• des connaissances/ une expérience en réservation sont un plus
• vous maîtrisez les codes du service de luxe en toute simplicité et aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire
• "Homme/Femme de terrain, autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venant se restaurer ?
• des connaissances en yield management sont un plus
• BTS ou expérience équivalente
• avez au moins une expérience dans un établissement similaire
• maîtrisez les codes du service de luxe en toute simplicité et aimez plus que tout créer l’enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire
• avez une excellente présentation
• faites preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie
• est d’excellente présentation
• avantages

Avantages

• remboursement transport
• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• effectue les écritures comptables appropriées en comptabilité générale et en trésorerie
• réalise les analyses spécifiques aux services générant des recettes selon les procédures de l’hôtel
• comptabilité Fournisseur
  Voir plus +41
• comptabilité Générale ainsi que la banque
• etablie les rapports périodiques de son service et en assure le suivi
• prépare quotidiennement les commissions des agences de voyage ainsi que les lettres de virements
• contrôle ponctuellement les fonds de caisse des caissiers des différents points de vente
• réalise et Participe aux suivis de Procédures dans l’hôtel
• contrôle ponctuellement les fonds de caisse des différents points de vente
• directement rattaché au Responsable Financier, vous êtes en charge de la Comptabilité fournisseurs, de la Comptabilité générale, de la banque et de la supervision des comptes clients sur l’ensemble des sociétés
• assure un suivi rigoureux des recouvrements de tous les paiements à recevoir
• prépare et présente à l’approbation du Responsable Financier, les paiements des demandes d’achats, factures, accusé de réception etc…
• assure le suivi sur l’envoi des factures à ses clients et fait un suivi rigoureux de tous les paiements à recevoir
• réalise les déclarations fiscales avec l’aide de la direction financière
• réalise le rapprochement les différentes cartes de crédit avec la banque
• assure un suivi rigoureux et rapide des recouvrements des comptes clients
• réalise le rapprochement des différentes cartes de crédit avec la banque
• comptabilité Clients
• directement rattaché au Responsable Financier, vous êtes en charge de la Comptabilité fournisseurs, de la Comptabilité Clients et de la Comptabilité générale
• contrôle et classe les demandes d’achats, les bons de commandes et la réception des factures ou fiche de réception
• réalise les clôtures et les rapprochements périodiques selon les procédures de l’hôtel
• contrôle les demandes d’achats, les bons de commandes et la réception des factures
• etablit les rapports périodiques de son service
• participe à la clôture de fin de mois
• suit l’envoi des factures à ses clients et fait un suivi rigoureux de tous les paiements à recevoir
• assure un suivi rigoureux et rapide des recouvrements des comptes clients qui lui sont confiés par son supérieur
• etabli son plan d’action et organise ses activités journalières selon les objectifs du service
• mise à jour des fichiers clients
• etabli son propre plan d’action et organise ses activités journalières selon les objectifs du service en gérant efficacement son temps et ses comptes
• assure un suivi rigoureux des recouvrements de tous les paiements à recevoir conformément à la procédure et aux standards en vigueur
• déposer et recevoir l’argent auprès des agences bancaires
• est responsable du classement adéquat des factures payées
• contrôle les recettes quotidiennes de tous les points de vente
• contrôle des recettes quotidiennes de tous les points de vente
• responsable du classement adéquat des factures payées
• est responsable de la parfaite comptabilisation de tous les paiements effectués par l’hôtel
• maintien régulièrement à jour les fichiers de ses clients résout les litiges qui peuvent survenir et consulte en cas de problèmes majeurs son supérieur
• assure une parfaite collaboration avec les autres services
• justifie et Contrôle tous les articles sur les bons d’achats, les fiches de réception de marchandises, les factures fournisseurs, les bons de sorties et les avoirs et assure la distribution des coûts
• respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
• justifie et contrôle tous les articles et assure la distribution des coûts, en relation également avec le Responsable Achats
• veille à ce que toute différence constatée au niveau de la quantité, des prix ou de la qualité etc… soit justifiée par le Contrôleur des coûts
• prépare et présente à l’approbation du Responsable : les paiements des demandes d’achats, factures…
• assure la comptabilisation des relevés mensuels fournisseurs et des balances et réconcilie immédiatement toute différence avant que les factures ne soient soldées et postées dans le Grand Livre

Exigences

• compétences techniques
• bonne maîtrise du PCG
• maîtrise des outils bureautiques
  Voir plus +7
• connaissance des logiciels Opéra, Sage, Sun
• au moins une expérience similaire, idéalement dans un établissement de luxe 5
• minimum ans sur une fonction similaire, idéalement dans un établissement de luxe 5
• informations supplémentaires
• capacité à travailler en d’équipe, leadership naturel
• sens des responsabilités et de l’organisation, esprit d’analyse et de synthèse, force de proposition
• rigueur, intégrité, flexibilité

Avantages

• remboursement transport
• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• accueillir le client
• vous assurez la tenue du standard et les transferts des appels téléphoniques vers les différents services
• assister le personnel de salle dans les mises en place
  Voir plus +15
• accompagner les clients aux toilettes ou dans tout autre lieu de l’établissement
• vous accueillez chaleureusement et avec le sourire les clients
• veiller au maintien de la propreté de l’accueil à tout moment
• gérer les réservations du restaurant et tenir à jour le livre des réservations
• vous offrez un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle exigeante
• vous accompagnez chaque client afin de lui présenter le spa et lui fournissez toutes les informations nécessaires
• vous saluez les clients à leur départ en les invitant à revenir
• gérer la boîte mail du restaurant et apporter une réponse dans les plus brefs délais
• connaître parfaitement la carte et les produits du restaurant afin de répondre aux questions des clients
• cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer d'autres tâches
• débarrasser les clients de leur vestiaire qui est sous votre responsabilité.Les accompagner à leur table
• saluer les clients à leur départ en les invitant à revenir
• vous prenez des réservations pour les soins et contrôlez que les clients aient bien rendez-vous
• S’assurer de la bonne répartition des clients dans les différents rangs
• veiller à la propreté du bureau à l’accueil, s’assurer que les fauteuils soient bien en place

Exigences

• accueillir une clientèle
• assurer un accueil téléphonique
• orienter les personnes selon leur demande
  Voir plus +20
• étudier une demande client
• renseigner un client
• avoir idéalement 1 an d’expérience dans un poste similaire
• faire preuve d’une attitude exemplaire constante
• avoir une formation en école hôtelière
• avoir des connaissances du logiciel de facturation MICROS
• faire preuve de flexibilité horaire
• avoir une excellente présentation
• faire preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion
• avoir des aptitudes pour la prise d’initiatives et de décisions rapides
• nous recherchons un alternant de niveau V , IV ou III
• avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
• faites preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion
• avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
• avantages
• si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité et d’entraide, rejoignez-nous
• avoir un réel besoin d’appartenance à une équipe
• avez des aptitudes pour la prise d’initiatives et de décisions rapides
• faites preuve d’une attitude exemplaire constante
• si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre restaurant Le Jardin d’Hiver vous attend

Avantages

• remboursement transport
• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• sous la responsabilité du Chef de Réception, vous accueillez les clients de leur arrivée à leur départ et supervisez de l'hôtel pendant la nuit Vous aurez également la charge de vérifier les factures des prestations différées
• possède une totale connaissance de l'ensemble des prestations de l'établissement, des tarifs, des prestations annexes
• job description
  Voir plus +18
• vous assurez la tenue du standard et les transferts des appels téléphoniques vers les différents services
• vous accueillez chaleureusement et avec le sourire les clients
• propose à la clientèle les différentes prestations et services annexes offerts par l'établissement
• participe à l'optimisation de l'occupation des chambres dans la nuit, l'encaissement des notes et des prestations différées
• sous la supervision du Chef de Réception, vous êtes le premier contact du client et aussi son principal interlocuteur pendant toute la durée de son séjour
• vous présentez, vendez toutes les prestations proposées au sein de l'Auberge
• recherche, actualise, lit et interprète différents supports pour renseigner la clientèle avec le plus grand professionnalisme
• effectue les différentes opérations de clôtures des caisses des services, en veillant à une permanence dans l'exactitude des comptes
• vous avez une parfaite connaissance des différentes catégories de chambres et des diverses prestations de services offerts ainsi que les horaires des différents points de vente
• vous accompagnez chaque client en chambre dès leur arrivée
• S'assure du rendu des rapports de nuit à la direction générale de l'hôtel
• vous fournissez toutes les informations nécessaires au bon déroulement du séjour de nos clients
• effectue les formalités d'accueil et de départ des clients dans la nuit , dans le respect des politiques et procédures en vigueur au sein de l'établissement en assurant une qualité d'accueil et d'écoute exemplaire et en s'efforçant d'apporter la solution la plus adaptée
• cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer d'autres tâches
• effectue le suivi des facturations groupe et séminaire en collaboration avec le service comptabilité
• se tient à l'entière disposition de la clientèle en vue de fournir toutes les informations et renseignements demandés, et ce avec courtoisie, professionnalisme et efficacité optimale
• assure le service des repas en chambre la nuit
• est en charge des voitures clients en l'absence du voiturier bagagiste

Exigences

• vous êtes reconnu pour votre excellent sens du relationnel, vos capacités d'organisation, votre rigueur et votre esprit d'équipe
• avez une formation en réception ou en école hôtelière
• avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
  Voir plus +10
• aimez le relationnel
• nous recherchons un alternant de niveau V , IV ou III
• faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion
• diplômé d'une école hôtelière ou équivalent, vous disposez d'une expérience d'un an minimum à un poste similaire dans un hôtel de luxe ou un palace
• avantages
• vous commencez une formation en alternance dans le milieu de l'hôtellerie ? Pour vous la satisfaction client rime avec un accueil chaleureux et souriant ? Déjà curieux de tout ce qui concerne la Réception, vous avez soif d'en apprendre plus ?
• vous êtes doté d'une excellente présentation, d'un fort sens du détail et de l'accueil, et portez une grande importance à la satisfaction des clients et à la qualité de service
• si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous
• faites preuve d'une attitude exemplaire constante
• alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre équipe de Réception vous attend

Avantages

• remboursement transport
• mutuelle

Commerce

• service clients
• hôtellerie et tourisme
• Service clients
  Voir plus +1
• Hôtellerie et tourisme

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vérifier la mise en place suffisante avant le service
• effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats
• dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
  Voir plus +4
• nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels…
• ranger selon les normes HACCP
• respecter les mesures d’hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents
• cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer d'autres tâches

Exigences

• avez minimum 1 an d’expérience sur un poste similaire
• avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
• faites preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion
  Voir plus +5
• avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
• avantages
• si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité et d’entraide, rejoignez-nous
• avez des aptitudes pour la prise d’initiatives et de décisions rapides
• faites preuve d’une attitude exemplaire constante

Avantages

• mutuelle
• remboursement transport

Offres actuelles pour le poste: