BRUXELLES

Responsabilités

• production culinaire
• le lavage des fruits et des légumes, la mise en place des entrées et des desserts
• la préparation des plats dans le respect des normes de sécurité et d'hygiènes HACCP
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• procède à la préparation d'avant-service (nettoyage et découpe des légumes, préparation du buffet
• vous effectuez également le nettoyage de la cuisine
• procède au nettoyage régulier des installations et à la fermeture cuisine
• quelles sont les tâches qu'effectue le cuisinier ?
• préparer les viandes et les poissons
• travail de 11H30/15H0
• vous interviendrez dans la préparation des entrées, plats et desserts
• 18H30/23H, avec une à deux ouvertures par semaine à 9h
• participe aux travaux d'inventaire
• polyvalent à l'ensemble des postes de cuisine
• procède à la préparation d'avant-service
• pendant le service, prépare et dresse les plats selon les modes opératoires établis - Procède au nettoyage régulier des installations et à la fermeture cuisine - Participe aux travaux d'inventaire - Polyvalent à l'ensemble des postes de cuisine
• L'enseigne est spécialisée dans les moules et les frites fraîches
• il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients

Exigences

• appréciation gustative
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
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• entretenir un équipement
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• titulaire d'un CAP cuisine, vous avez une première expérience réussie en restauration
• fiches techniques de cuisine
• dresser des plats pour le service
• vous êtes rapide dans l'exécution de vos tâches, vous êtes dynamique et avez de solides connaissances en HACCP
• entretenir un outil ou matériel
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• entretenir un poste de travail
• entretenir des équipements
• éplucher des légumes et des fruits
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• législation alimentaire
• préparer un plan de travail
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• experience : Débutant accepté
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• véhicule léger Souhaité
• exemple : garder son calme
• modes de cuisson des aliments
• mettre en marche des équipements de cuisine
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• préparer des ustensiles de cuisine
• exemple : travailler efficacement sans responsable

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste cuisinière

Responsabilités

• le lavage des fruits,des légumes, des moules, la mise en place des entrées et des desserts
• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
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• le service des entrées et des desserts
• dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
• la préparation du buffet
• participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
• production culinaire
• vous effectuez également la plonge et le nettoyage des locaux, tous en respectant les normes de sécurité et d'hygiène HACCP
• vous participerez également à la mise en place du chaud
• vous gérez les préparations froides et chaudes jusqu'à l'envoi
• pendant le service, prépare et dresse les entrées et les desserts selon les modes opératoires établis
• il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la présentation et de la qualité des plats qui sont servis à nos clients
• encadré par l'équipe en place, vous participerez au bon déroulé du service, à l'entretien de votre poste et des espaces dédiés
• procède à la préparation d'avant-service

Exigences

• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• cuire des viandes, poissons ou légumes
  Voir plus +32
• entretenir un équipement
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• CAP cuisine apprécié
• fiches techniques de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• vous êtes rapide dans l'exécution de vos tâches, vous êtes dynamique et avez de solides connaissances en HACCP
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• vous n'avez pas de formation, pas d'expérience mais êtes motivé pour travailler dans la restauration
• vous êtes dynamique et savez gérer votre stress
• poste à pourvoir immédiatement
• entretenir un outil ou matériel
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• entretenir un poste de travail
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• particularités : Polyvalent , ponctuel et rigoureux , autonome ;aptitude à travailler pour une équipe
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
• experience : Débutant accepté
• exemple : garder son calme
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche, quels que soient les imprévus et les obstacles de réalisation rencontrés. Exemple : faire preuve de volonté, d'assiduité, de régularité, rebondir après une erreur

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste commise de cuisine

Responsabilités

• ouverture et fermeture du restaurant
• accueil des clients
• ouverture du restaurant
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• prise des des commandes

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• débarrasser une table
• dresser les tables
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• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• nettoyer une salle de réception
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• capacité à être proactif, à initier, à imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou pour améliorer une situation
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• idéalement diplômé d'un Bac Pro Restaurant, vous avez une première expérience réussie en restauration
• vous avez une fibre commerciale innée et un sens du service développé, vous avez une présentation irréprochable
• la maîtrise d'une seconde langue est appréciée
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• experience : 1 an
• experience : Débutant accepté
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• exemple : garder son calme
• vous aimez le contact avec la clientèle, idéalement vous avez soit une expérience d'au moins 6 mois dans le service ou une formation en lien
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• exemple : proposer des améliorations, être positif et constructif
• véhicule léger Souhaité
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• qualités requises : avoir l'esprit d équipe et être convivial

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste serveuse de restaurant

Responsabilités

• participer à la mise en place du service
• mise en place de la salle
• participer à l’envoi de tous les plats et boissons
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• installation des clients
• débarrasser et redresser les tables
• conseil et prise de commande
• effectuer les aller-retours entre la cuisine, la salle et le bar
• service à table
• rangement et nettoyage de la salle
• débarrassage
• encaissement
• le serveur s’enquiert de la satisfaction de ses clients tout au long du repas
• contrôles automatiques de la température
• il rapporte à l’assistant tout incident afin que ce dernier puisse prendre la main sur une éventuelle insatisfaction client

Exigences

• consignes de distanciation sociale
• vous avez une première expérience réussie en restauration
• vous avez une fibre commerciale innée et un sens du service développé
  Voir plus +9
• expérience :Moins de 2 ans
• la maîtrise d’une seconde langue est appréciée
• vous êtes disponible, sérieux et motivé
• bonne présentation, dynamique et souriant
• léon de Bruxelles est signataire de la charte de la Diversité et s’engage à étudier toutes les candidatures reçues
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an
• vous avez le plaisir de travailler, l’envie de réussir, la volonté de grandir, montez à bord sans tarder
• débutant accepté formation assurée

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• encadrement, animation et formation de l'équipe de cuisine et de plonge
• encadrement, animation et formation de l’équipe de cuisine et de plonge
• gestion des commandes, des inventaires et du planning
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• véritable gestionnaire, il/elle est responsable de l'inventaire , des commandes et des livraisons
• véritable gestionnaire, il/elle est responsable de l’inventaire , des commandes et des livraisons
• responsable du respect des modes opératoires et du respect des normes HACCP
• il/Elle est en charge du bon entretien et utilisation du matériel et assure le bon déroulement du service dans le respect des normes de l'enseigne
• il/Elle assure et contrôle le respect des fiches techniques et des procédures de production et est garant de l'hygiène et de la sécurité
• il/elle est l’ultime garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients
• il/Elle assure et contrôle le respect des fiches techniques et des procédures de production et est garant de l’hygiène et de la sécurité
• il/Elle est en charge du bon entretien et utilisation du matériel et assure le bon déroulement du service dans le respect des normes de l’enseigne
• responsable de la qualité des plats et de la bonne gestion des coûts: matières premières et personnels
• vous serez responsable de la cuisine et des équipes en cuisine

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• contrôler le dressage des plats
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• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• manager confirmé , vous faites preuve de rigueur et pédagogie
• titulaire d’un Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience d’au moins 5 ans au poste de Cuisinier en restauration thématique
• vous êtes rapide dans l’exécution de vos tâches, vous êtes dynamique et avez de solides connaissances en HACCP
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste chef de cuisine