
CRIOR Salaire
Neuilly-sur-Seine
173 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 92200 NEUILLY SUR SEINE
Téléphone:
+33 1 46 24 00 24
Les salaires sur les positions chez CRIOR
CRIOR recrute pour des postes:
chef pâtissière
Type de contrat
- contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
- 35H Horaires annualisables
Expérience
- 3 ans
Exigences
- confectionner des pâtisseries
- planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- chaîne du froid
- confectionner des viennoiseries
- cuire des pièces de viennoiserie
- doser des ingrédients culinaires
- effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Rémunération
- mensuel de 2500,00 Euros à 3000,00 Euros sur 12 moisRestaurationParticipation/action
Responsabilité
- passer les commandes nécessaires à la production et veiller à obtenir de bons prix auprès des fournisseurs
- assumer la responsabilité du stock et de sa rotation adéquate pour éviter les pertes et maintenir la fraîcheur des ingrédients
- votre rôle consistera également à veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- contribuer à l'organisation globale de la production en collaborant avec les autres départements et en proposant des améliorations continues
- organiser la production et gérer efficacement l'équipe de pâtisserie, en assignant les tâches et en veillant à ce que les délais soient respectés
- respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire , en veillant à ce que les pratiques sanitaires soient suivies en tout temps
- garantir l'envoi des produits pâtissiers aux clients selon les horaires établis, en respectant les normes de qualité de l'entreprise et en assurant un conditionnement adapté en collaboration avec l'équipe de service
- créer de nouvelles cartes et fiches techniques en fonction de la typologie de la clientèle, en restant à jour sur les tendances culinaires et en proposant des recettes innovantes