ERNEST & VALENTIN REAUMUR Salaire
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Paris
52 RUE DE TURBIGO, 75003 PARIS 3
Téléphone:
+33 6 15 04 17 85
SIREN:
809346687
job@ernestetvalentin.com
Production

Les salaires sur les positions chez ERNEST & VALENTIN REAUMUR

Simulateur de salaire

Calcul brut → net · Législation française · Barème 2026

Période
Versements / an
€
Net (78.2%) Cotisations (21.8%)
Net
3 910 €
/ mois
Cotisations
1 090 €
/ mois
Brut
5 000 €
/ mois
Net annuel
46 915 €
Taux de cotisations
21.8%
Cotisation Taux Mensuel
Assurance maladie 0,75% 37 €
Retraite ~11.5% 577 €
CSG / CRDS 9,70% 477 €
Total cotisations 21.8% 1 090 €
Méthodologie et sources des données (2026)

Nos simulations s'appuient sur les barèmes officiels et le Plafond Mensuel de la Sécurité Sociale (PMSS 2026 : 4 005 €). Pour vous garantir un calcul fiable du salaire net avant impôt, nous appliquons les taux de cotisations salariales en vigueur :

Cotisation Source Lien de référence
Maladie, Vieillesse, CSG / CRDS
Cotisations de Sécurité Sociale & impôts sociaux		 URSSAF Taux et barèmes URSSAF ↗
Agirc-Arrco (T1/T2), CEG, CET
Retraite complémentaire obligatoire		 Bulletin-paie.com Barèmes Agirc-Arrco ↗
Synthèse des cotisations 2026
Vue d'ensemble des taux et seuils (PMSS)		 LégiSocial Tableau synthétique 2026 ↗

* Le calcul prend en compte l'abattement forfaitaire de 1,75 % sur l'assiette de la CSG/CRDS ainsi que les tranches de cotisations (Tranche 1 ≤ PMSS et Tranche 2 > PMSS).

ERNEST & VALENTIN REAUMUR recrute pour des postes:

chef

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 42H Horaires normaux

Expérience

  • 2 ans

Exigences

  • entretenir un poste de travail
  • entretenir un outil ou matériel
  • doser des ingrédients culinaires
  • mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • dresser des plats pour le service
  • si vous souhaitez vous impliquer dans un projet ambitieux, pour y produire une des meilleures pâtisseries de la région parisienne, alors c'est chez nous qu'il faut postuler

Rémunération

  • horaire de 13,18 Euros à 13,18 Euros sur 12 mois

boulanger

Exigences

  • CAP / BEP
  • travail en journée
  • entretenir un espace de vente
  • nettoyer du matériel ou un équipement
  • entretenir un poste de travail
  • cuire des pièces de viennoiserie
  • travail de nuit
  • vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans en boulangerie

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail
  • alternance
  • temps plein, CDI

Horaires de travail

  • 42H Horaires normaux

Expérience

  • 2 ans - en boulangerie

Rémunération

  • 500,00€ à 1 500,00€ par mois
  • 10,92€ à 12,00€ par heure
  • horaire de 10,60 Euros à 11,00 Euros sur 12 moisMutuelle

Responsabilité

  • planifier l’ensemble de la production en accord avec les besoins de la boutique
  • planification anticipée des équipes en accord avec les ratios fixés par l’entreprise
  • application des recettes et procédures propres aux boulangeries Ernest & Valentin et suivi des mises à jour
  • suivi et facturation des commandes auprès des professionnels
  • formation des équipes aux recettes et aux procédures
  • définition des besoins en masse salariale et recrutement
  • organisation du travail de vos équipes et les plannings
  • contrôle des normes d’hygiène et de sécurité au sein du fournil

chef pâtissier

Exigences

  • 5 ans d’expérience minimum en pâtisserie
  • excellente maîtrise technique
  • bonnes facultés organisationnelles et managériales
  • excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
  • force d’observation, d’analyse et de proposition
  • bonnes qualités relationnelles avec les équipes
  • t’investir totalement dans ton travail pour devenir un des moteurs de l’entreprise
  • pour ta part, il ne te reste plus qu’à postuler si tu te reconnais dans cette annonce…

Responsabilité

  • organiser et optimiser la production au couteau, pour maximiser la productivité du service
  • être le bras droit de notre merveilleux Chef-Pâtissier Exécutif…

pâtissier

Responsabilité

  • dans le cadre de notre fort développement nous recherchons un Demi-Chef de Partie Pâtisserie
  • sous la responsabilité directe du Pâtissier Responsable, vous êtes en charge de la réalisation des pâtisseries de l'enseigne
  • taux de réponses aux candidatures : 72%
  • vous occupez donc une place centrale dans l’organisation et devenez le garant de la qualité des produits vendus dans l'ensemble du réseau Ernest & Valentin

Exigences

  • de vous investir totalement dans votre travail pour devenir un des moteurs de l'entreprise
  • de travailler en équipe pour le meilleur mais aussi pour le pire
  • de faire preuve de rigueur et de discipline
  • si vous voulez fabriquer des pâtisseries parmi les meilleures de Paris, au sein d’une équipe jeune, dynamique et talentueuse, c’est ici qu’il faut postuler
  • si vous souhaitez vous impliquer dans un projet ambitieux, pour y produire une des meilleures pâtisseries de la région parisienne, alors c'est chez nous qu'il faut postuler

plongeur

Responsabilité

  • le plongeur a pour but d’aider le personnel du site de production à maintenir l’environnement propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle

traiteur

Exigences

  • vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum à un poste similaire
  • vous êtes fiable et organisé et maîtrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité
  • vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques
  • vous êtes flexible et ponctuel
  • vous êtes souriant

Responsabilité

  • organiser au quotidien la production des produits traiteur conformément aux commandes passées par les boutiques
  • passage des commandes fournisseurs et suivi du stock
  • contrôle de l’envoi des marchandises
  • contrôle strict des normes d’hygiène et de sécurité
  • formation des équipes
  • participation à l’élaboration des nouvelles gammes et aide à la mise en œuvre

commis pâtisserie

Responsabilité

  • dans le cadre de notre fort développement nous recherchons un Commis Pâtissier
  • sous la responsabilité directe du Pâtissier Responsable de l'équipe de nuit et de son Second, vous êtes en charge de la réalisation des pâtisseries de l'enseigne
  • exécuter les préparations dans le respect des exigences des fiches techniques
  • vous occupez donc une place centrale dans l’organisation et devenez le garant de la qualité des produits vendus dans l'ensemble du réseau Ernest & Valentin

Exigences

  • sens de l’organisation, discipliné, capacité à gérer le stress du « coup de feu »

assistant manager

Type de contrat

  • temps plein, Apprentissage

Responsabilité

  • la gestion des flux financiers
  • la gestion des achats et règlements fournisseurs
  • la communication marketing sur nos réseaux sociaux
  • support des équipes terrain
  • véritable agent opérationnel de notre entreprise, vous assisterez vos managers sur diverses sujets

Exigences

  • votre fibre entrepreneuriale et votre polyvalence seront les atouts de votre profil
  • alternant assistant manager ou similaire: 1 an

assistant de gestion pme

Type de contrat

  • temps plein, Apprentissage

Responsabilité

  • la gestion des flux financiers
  • la gestion des achats et règlements fournisseurs
  • la communication marketing sur nos réseaux sociaux
  • support des équipes terrain
  • L'encadrement des équipes terrain
  • véritable agent opérationnel de notre entreprise, vous assisterez vos managers sur diverses sujets

Exigences

  • votre fibre entrepreneuriale et votre polyvalence seront les atouts de votre profil
  • assistant de gestion pme ou similaire: 1 an
  • assistant de gestion pme-pmi ou similaire: 1 an
  • parcours : Vous effectuez un BTS Gestion des PME-PMI en alternance pour un rythme de 4 jours sur 5 et recherchez une entreprise dynamique qui vous formera sur le terrain

pâtissière

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Travail de nuit

Expérience

  • 1 an

Exigences

  • caractéristiques des farines levure, additifs
  • caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • chaîne du froid
  • doser des ingrédients culinaires
  • effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • entretenir un équipement, une machine, une installation
  • entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • fermentation des pâtes à pâtisserie

Rémunération

  • horaire de 11,52 Euros à 11,52 Euros sur 12 moisMutuelle