Les salaires sur les positions chez Hartstone Rochette Executive Search

Hartstone Rochette Executive Search recrute pour des postes:

chef de production

Type de contrat

  • temps plein, CDI

Rémunération

  • 4 000,00€ à 5 000,00€ par mois

Responsabilité

  • issu d’une formation en Cuisine avec un parcours confirmé de Chef de Cuisine/Chef de Production, vous serez en charge de l’élaboration des plats pour les clients et superviserez l’organisation et le fonctionnement de la production en veillant à la qualité des prestations ainsi qu’au respect des cahiers des charges client
  • rompu à la gestion des coûts, des ratios et de la masse salariale
  • opérationnel, qui est dans l'accompagnement de ses équipes

Exigences

  • manager de terrain, dynamique, autonome
  • excellent leadership
  • très bonne connaissance de la restauration collective
  • directeur de production/cuisine centrale - chef de cuisine ou similaire: 5 ans

directeur

Exigences

  • rémunération selon profil
  • issu d’une formation en Cuisine avec un parcours confirmé de Chef de Cuisine/Chef de Production, vous serez en charge de l’élaboration des plats pour les clients et superviserez l’organisation et le fonctionnement de la production en veillant à la qualité des prestations ainsi qu’au respect des cahiers des charges client
  • vous bénéficier d’au moins 5 années d'expérience au même poste ou au poste de Directeur Adjoint de Production de cuisine centrale de plus de 5000 couverts/jour
  • ce challenge permettra au futur Directeur de production d’intégrer un groupe international, avec de véritables enjeux de production et managériaux
  • directeur de production ou similaire: 5 ans

Type de contrat

  • temps plein, CDI

directeur de restaurant

Rémunération

  • 50 000,00€ à 55 000,00€ /an

Responsabilité

  • préparer le recrutement, planning et organisation des équipes
  • garantir une gestion des stocks optimisée et la maitrise de la marge brute
  • etablir et coordonner le programme de formation de l’équipe de gestion et contrôle le suivi de la formation des équipes
  • effectuer la procédure de fin de mois et l’inventaire fiscal
  • analyser le compte d’exploitation et déterminer les axes de travail pour améliorer la rentabilité
  • elaborer et respecter le budget conformément aux objectifs fixés
  • proposer des actions pour augmenter le CA
  • garantir la maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité sur son périmètre de responsabilités

Exigences

  • homme de terrain, aguerri au volume
  • bon gestionaire
  • excellent leadership et sens relationnel
  • fédérateur, manage par l'exemple, à l'écoute
  • directeur de Restaurant: 5 ans

Type de contrat

  • temps plein, CDI

Salaire moyen national

2587 €