Salaire HOTEL DU GOLFE

Responsabilités

• inventer des plats qui racontent une histoire, avec des produits frais et locaux
• veiller au respect des normes HACCP tout en dirigeant la cuisine
• créer et gérer une équipe aussi passionnée que vous
  Voir plus +3
• travailler main dans la main avec les producteurs locaux pour garantir des ingrédients de première qualité
• la liberté de créer un menu qui vous ressemble, dans un environnement respectueux des produits et des clients
• présence certains matins pour la gestion des commandes, des stocks et la mise en place

Exigences

• CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
• commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  Voir plus +38
• contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
• anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• bac professionnel ou technologique en restauration
• BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
• chaîne du froid
• chiffrage/calcul de coût
• conditionnement des aliments
• contrôler l'état des stocks
• cuisine des spécialités régionales françaises
• dresser des plats pour le service
• dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• définir les plannings et congés de ses équipes
• déléguer, responsabiliser
• familles de produits alimentaires
• fiches techniques de cuisine
• fiches techniques de préparations culinaires
• gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• législation alimentaire
• organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• organiser le traitement des commandes
• production culinaire
• proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d’établissement et le responsable de restaurant
• superviser la préparation des aliments
• transmettre une technique, un savoir-faire
• élaborer, suivre et piloter un budget
• identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• un chef avec une expérience solide, prêt à relever de nouveaux défis
• un amour pour la cuisine créative, moderne et respectueuse des traditions
• une personnalité qui allie savoir-faire et savoir-être, pour diriger une équipe avec brio
• quelqu'un prêt à s'engager dans une aventure culinaire unique
• un lieu magique pour exprimer votre art culinaire

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• appliquer des gammes de peintures, vernis, enduits ou laques
• contrôler une installation électrique
• diagnostiquer une panne sur une installation
  Voir plus +37
• définir des besoins en approvisionnement
• electricité
• entretenir un espace extérieur
• préparer les commandes
• préparer un support à enduire
• règles de sécurité
• réparer ou remplacer les poignées, vitres, rails, ... de portes, fenêtres
• suivre l'état des stocks
• vérifier et entretenir l'installation sanitaire, de chauffage central et de production d'eau chaude
• éléments de base en plomberie
• appliquer une peinture
• assurer l'entretien et la maintenance de la piscine et vérifier la qualité de l'eau par des contrôles réguliers
• assurer une maintenance de premier niveau
• caractéristiques des enduits
• caractéristiques des peintures
• démonter des éléments mobiliers, équipements sportifs, cloisons ou faux-plafonds
• déposer un revêtement de sol ou mural
• entretenir des locaux
• entretenir des équipements
• entretenir un logement
• installer des appareils extincteurs d'incendie
• lecture de plan, de schéma
• menuiserie aluminium
• menuiserie bois
• menuiserie PVC
• monter des cloisons ou faux-plafonds
• monter des éléments mobiliers
• poser un revêtement de sol ou mural
• procédures d'entretien de bâtiments
• réaliser l'entretien du matériel
• réaliser la pose et les raccords de papier peint et de moquette
• réglementation sécurité incendie
• réparer ou modifier des éléments maçonnés existants
• techniques de soudure
• utilisation d'appareils de mesure électrique
• utilisation d'engins de tonte
• utilisation d'outils de taille

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• etablir les plannings
• responsable de la gestion des stocks produits et linge
• encadrer le travail de femme de chambre et les aider quotidiennement
  Voir plus +5
• gestion des stocks
• veiller au bon fonctionnement des installations
• supervision et formation du personnel d'étage
• contrôler l'état des chambres, du Spa et des communs
• création et gestion des plannings du personnel d'étage

Exigences

• animer, coordonner une équipe
• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• assurer un service après-vente
  Voir plus +21
• contrôler l'état de propreté d'un lieu
• contrôler l'état des stocks
• contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• contrôler la conformité des données ou des documents
• diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• développer et fidéliser la relation client
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• gérer les stocks
• organiser le traitement des commandes
• organiser le travail d'une équipe
• planning du personnel
• procédures de nettoyage et de désinfection
• recruter et intégrer une personne
• recueillir l'avis et les remarques d'un client
• réaliser le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• réaliser un inventaire
• sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
• traiter les demandes particulières d'installation
• transmettre un avis ou une remarque client au service concerné
• transmettre une technique, un savoir-faire

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• entretenir le matériel après utilisation
• vous serez responsable d'entretenir les zones vertes et les pelouse de notre hôtel et nos villas

Exigences

• assurer une maintenance de premier niveau
• botanique
• définir des besoins en approvisionnement
  Voir plus +30
• entretenir des équipements
• entretenir un espace extérieur
• entretenir un élément de décoration
• hydraulique
• installer un système d'irrigation
• installer un système d'éclairage ou de mise en valeur d'espaces et bâtiments publics
• lecture de plan, de schéma
• planifier les travaux d'entretien d'un site
• préparer les commandes
• préparer les sols et les plantations
• pédologie
• renseigner des documents de contrôle, d'intervention
• réaliser des ouvrages de maçonnerie paysagère
• réaliser et poser les coffrages et couler les éléments en béton
• réaliser un suivi d'activité
• réglementation phytosanitaire
• suivre l'état des stocks
• sécuriser le chantier et son environnement
• tailler les arbres selon l'orientation de croissance ou la forme recherchée et supprimer les branches indésirables
• techniques culturales
• techniques d'affûtage
• techniques d'engazonnement
• techniques de maçonnerie paysagère
• techniques de préservation de la biodiversité
• techniques de taille de végétaux
• techniques de terrassement
• utilisation d'engins de tonte
• utilisation d'outils de taille
• vous êtes organisé et polyvalente et vous avez un vrai sens des priorités
• vous aimez travailler en autonomie, Vous êtes disponible, adaptable et autonome

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
  Voir plus +17
• cuisine des spécialités régionales françaises
• cuisine du monde
• dresser des plats pour le service
• evacuer et trier des déchets, des produits
• fiches techniques de cuisine
• fiches techniques de préparations culinaires
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
• doser des ingrédients culinaires
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste: