HOTEL LE GALET BLEU

Responsabilités

• taux de réponses aux candidatures : 54%

Exigences

• restauration: 1 an
• N'hésitez pas à nous envoyer votre CV
• serveur : 1 an

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• établir un menu de saison à partir de produits frais du marché
• préparer, cuir viandes, fruits de mer, poissons
• éplucher et cuisiner légumes
  Voir plus +4
• préparer desserts pâtissiers ou à base de fruits frais
• veiller à la qualité de la production
• gérer les stocks et passer les commandes
• gérer et organiser la cuisine pour 40 à 60 repas / jour

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +3
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits
• nous recherchons une personnes issu d'une formation en cuisine, créative et force de proposition, reconnu pour sa polyvalence, son autonomie et sa rigueur de travail

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +9
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• réaliser un service en salle
• chef de rang

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +3
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• domaine Culinaire: 1 an

Exigences

• entretenir des locaux
• laver du linge
• préparer et effectuer le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
  Voir plus +2
• règles d'hygiène et de sécurité
• réaliser la plonge