participer au contrôle des stocks des chambres réfrigérées de toutes les stations et l'ensemble de la pâtisserie
assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser les pertes tout en conservant un niveau adapté à l’opération Participer à la conceptualisation et à la réalisation du menu avec créativité en collaboration avec la cheffe exécutive Définir les préparations et veiller à faire respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et veiller à ce que l’équipe de cuisine anticipe les préparations nécessaires pour le service suivant
respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie
maîtriser les bons systèmes de rangement de la pâtisserie et de tous les espaces attenants de détente…) Management d'une équipe composée d'une cheffe de pâtisserie et d'une commis de pâtisserie
directeur
La langue
japonaise
Exigences
au moins 3 ans sur un poste identique. Bac pro ou BTS souhaité dans le
domaine de la restauration
connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
vous êtes doté d'un sens très poussé du service client
comprendre, incarner, et transmettre l’esprit du service de notre concept store
savoir manager une équipe
S’assurer de l’excellence de l’expérience client
excellente présentation
Responsabilité
en lien avec la responsable RH, mettre en place le programme d’accueil et de formation du personnel
gérer les approvisionnements relatifs à la salle
assurer la propreté et la maintenance de son restaurant
coacher l’équipe pour améliorer en continu la qualité et l’efficacité du service
suivre les indicateurs de performances et atteindre les objectifs en CA, rentabilité, et satisfaction client
organiser les plannings, répartir les tâches
collaborer avec les responsables des autres activités pour favoriser la polyvalence des équipes
en lien avec la responsable RH, recruter l’équipe de salle
serveur
Type de contrat
CDI Contrat travail
Horaires de travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Rémunération
Salaire brut : Mensuel de 1970.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 moisPrimes
Zone de voyage
Déplacements : Jamais
Expérience
12 Mois
Exigences
Accueillir le client et l'installer
Prendre une commande client
Préparer des boissons chaudes ou froides
Réaliser un service en salle
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir le sens du service
La langue
Anglais
Japonais
commis de cuisine
Type de contrat
CDI Contrat travail
Horaires de travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
39H Autre
Rémunération
Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2270.0 Euros sur 12.0 moisRestauration
Zone de voyage
Déplacements : Jamais
Expérience
12 Mois
Exigences
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Dresser des plats pour le service
Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs