LA GRIGNOTERIE

Responsabilités

• elaboration des pâtisseries et viennoiseries
• du lundi au samedi avec une journée de repos
• prise de poste à 7h du matin
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• prise de poste dès que possible

Exigences

• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• chaîne du froid
• confectionner des viennoiseries
  Voir plus +30
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un poste de travail
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• nettoyer du matériel ou un équipement
• préparer une pâte de pâtisserie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• utilisation de matériel de nettoyage
• calcul de quantité
• caractéristiques du sirop de sucre
• conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
• cuire des pièces de viennoiserie
• fabriquer des produits de boulangerie
• suivre l'état des stocks
• utilisation de pétrin mécanique
• vérifier la conformité de la livraison
• qualification : Ouvrier qualifié
• CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
• caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
• chaîne du froidCette compétence est indispensable
• confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolatCette compétence est indispensable
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
• entretenir un poste de travailCette compétence est indispensable
• mélanger des produits et ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
• nettoyer du matériel ou un équipementCette compétence est indispensable
• préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produitsCette compétence est indispensable

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits
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• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• experience : 1 an - Si pas de CAP Cuisine

Gains pour le poste cuisinier

Responsabilités

• vous êtes garant de la tenue de la vitrine et de la boutique
• vous maîtrisez l'encaissement et le rendu de monnaie
• vous procédez également à la clôture de caisse et à la fermeture de l'établissement

Exigences

• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• présenter et valoriser un produit ou un service
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• préparer des plats cuisinés
• préparer, assembler des plats simples
• types de sandwichs
• accueillir une clientèle
• vous avez une expérience similaire
• votre relationnel doit être sans faille

Exigences

• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• répondre aux attentes d'un client
  Voir plus +1
• informer, renseigner une personne