Salaire #LE BAR

Responsabilités

• servir et conseiller le client
• veiller à la sécurité
• une capacité à accompagner le client dans ses choix et son expérience
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• nettoyage de l'établissement
• les missions

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• dynamisme et polyvalence sont des principaux traits de caractère
• si tu penses avoir toutes les qualités et compétences requises, n'hésites plus et rejoins-nous chez L.B.F
• attention portée à l'hygiène et au détail

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
• assister le.la chef.fe sur l'élaboration des plannings des cuisines
• vérifier la mise en place avant chaque service
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• vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
• proposer et appliquer de nouvelles recettes
• respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
• respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
• vérifier que le matériel d'hygiène est bien mis en place
• tu organises le rangement en cuisine
• vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
• participer activement à la réalisation des objectifs du restaurant
• faire l'inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
• utiliser les logiciels de gestion des stocks et vérifier les données entrées
• assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
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• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• tu es souriant. e, dynamique et motivé.e
• 5 ans minimum dans la restauration
• tu as l'esprit d'équipe et une personnalité positive
• formation hygiène
• tu es organisé.e
• tu as une appréciation culinaire
• tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
• tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
• tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
• tu as une vision globale du fonctionnement d'une cuisine et d'un restaurant

Responsabilités

• utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
• effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
• respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies
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• cuisson des produits à la friteuse selon les recettes fournies
• effectuer la plonge suivant les procédures données
• veiller au gaspillage et pertes en restaurant
• respecter l'étiquetage, la DLC, le conditionnement et stockage des produits avant et après ouverture et des produits
• participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
• deuxième étape : Rendez-vous téléphonique
• respecter la chaine du froid et les processus de refroidissement
• effectuer les tâches spécifiques de nettoyage à son poste
• respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
• remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
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• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• expérience d'1 an minimum dans la restauration
• formation hygiène
• tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
• tu es organisé.e et rigoureux.se
• tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
• tu résistes bien au stress
• tu as l'esprit d'équipe
• tu as une personnalité positive

Responsabilités

• faire voyager les clients dans l'univers du restaurant
• être garant de l'expérience Bao Family
• transmettre les techniques d'optimisation de service et de vente
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• veiller à la bonne tenu du restaurant
• etre garant de l'ouverture et de la fermeture du restaurant
• etre capable de gérer l'ensemble des stocks et inventaires mensuels
• faire l'ouverture et la fermeture des caisses
• contribuer à la bonne ambiance de l'équipe et en salle
• veiller à la satisfaction des clients
• assurer l'encadrement et la formation continue des équipes
• maîtriser les règles d'hygiène et s'assurer de leur respect
• maîtriser la charte de commande en minimisant les pertes et la surcommande
• S'assurer de la bonne appropriation des nouveaux process par l'ensemble des équipes

Exigences

• vérifier les éléments d'activité du personnel
• coordonner un ou plusieurs services
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
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• tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
• 3 d'expérience dans la restauration
• tu es organisé.e et rigoureux.se
• formation Hygiène
• tu résistes bien au stress
• tu as l'esprit d'équipe et un bon relationnel
• tu sais gérer des équipes et tu es pédagogue
• tu aimes les défis et la nouveauté
• tu as une culture food et beverage, fan de ce qui se passe sur Paris et ailleurs
• tu aimes manger, rigoler et les gens

Responsabilités

• S'enquérir de la satisfaction des clients
• servir les clients au comptoir
• procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
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• contribution à la fidélisation du client et le renseigner sur les activités de l'établissement
• débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• prendre la commande des clients
• préparer des boissons chaudes ou froides
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• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• approvisionner en produits le bar et ranger
• suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et commander
• effecteur l'inventaire des besoins journaliers
• réceptionner les produits et en effectuer le stockage
• réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
• accueillir le client et préparer la mise en place des boissons