LES PLATANES DE CHENAS

Exigences

• conditionner un produit
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisine des spécialités régionales françaises
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• cuisiner des légumes, des fruits
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• cuisiner des produits traiteurs
• cuisiner des préparations culinaires
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• mettre en marche des équipements de cuisine
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer des desserts
• préparer des glaces et des sorbets
• préparer des pâtes fraîches
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• préparer un plan de travail
• éplucher des légumes et des fruits