Salaire LES TABLES D'AYMERIES

Responsabilités

• traiter une commande
• techniques de dressage de table

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
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• débarrasser une table
• dresser les tables
• encaisser le montant d'une vente
• lecture de plan de salle
• nettoyer une salle de réception
• préparations culinaires de base
• procédures d'encaissement
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• techniques de comptage
• véhicule léger Souhaité
• techniques de service des plats

Gains pour le poste chef

Exigences

• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
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• éplucher des légumes et des fruits

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste commise de cuisine