
MOTELIA Salaire
Marolles-en-Brie
54 AVENUE DE GROSBOIS, 94440 MAROLLES EN BRIE
Les salaires sur les positions chez MOTELIA
MOTELIA recrute pour des postes:
chef de cuisine
Avantages
- remboursement transport
- participation aux benefices
- tickets restaurants
- voiture de fonction
- titres restaurants
- voiture de service
- interessement
- salle de sport
Exigences
- contrôler le dressage des plats
- votre passion et votre créativité
- contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
- vos capacités d'organisation et de rigueur
- capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
- dresser des plats pour le service
- veiller au respect des procédures de travail
- superviser la préparation des aliments
Responsabilité
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées
- préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison
- utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
- vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques
La langue
- thaï
- japonaise
- allemand
- italien
- anglais
- chinoise
- bengali
- russe