Salaire OPLAISIR

Exigences

• calcul de quantité
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• caractéristiques du sirop de sucre
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• chaîne du froid
• conversion d'unités de mesure
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• disposer des produits sur le lieu de vente
• définir des besoins en approvisionnement
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un espace de vente
• entretenir un poste de travail
• gestion des stocks et des approvisionnements
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• nettoyer du matériel ou un équipement
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• préparer les commandes
• préparer une pâte de pâtisserie
• renseigner un client
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser des pâtisseries
• réceptionner un produit
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• utilisation de matériel de nettoyage
• vous êtes passionné, rigoureux, autonome, et le sens de la créativité

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• boulage des pâtons
• conduire une fermentation
• cuire des pièces de viennoiserie
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• diviser la masse de pâte en pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste: