Salaire PATISSERIE LAURENT SARL

Responsabilités

• vous assurez essentiellement la préparation des pâtes et produits traiteur
• façonnage

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• doser des ingrédients culinaires
• entretenir un équipement, une machine, une installation
  Voir plus +19
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• conditionner des produits
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer des plats traiteur
• préparer une pâte de pâtisserie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• techniques de pétrissage manuel
• caractéristiques du sirop de sucre
• chaîne du froid
• confectionner des pâtisseries
• confectionner des viennoiseries
• conversion d'unités de mesure
• fabriquer des produits de boulangerie
• fermentation des pâtes à pâtisserie
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• préparer des glaces et des sorbets
• utilisation de matériel de nettoyage
• utilisation de pétrin mécanique
• travail en autonomie au sein d'une équipe

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• aide à la préparation des sandwiches/burgers/salades
• poste de vendeur/vendeuse en salon de thé/snacking en galerie marchande
• service en caisse et en salle de café, thé, petits déjeuners, goûters...service le midi du snacking salé

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• prendre une commande client
• préparer des boissons chaudes ou froides
  Voir plus +7
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• présenter et valoriser un produit ou un service
• poste en cdi 35h semaine à pouvoir rapidement
• travail en équipe et en autonomie

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des pâtons
  Voir plus +2
• doser des ingrédients culinaires
• défourner des pains et viennoiseries

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous maîtrisez les recettes de pâte, des crèmes, des entremets, du traiteur, du matériel

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des pâtons
  Voir plus +5
• doser des ingrédients culinaires
• défourner des pains et viennoiseries
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• personne sérieuse, dynamique et motivée

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• ➢ La fabrication de chocolats divers et spécialités
• ➢ La fabrication des gâteaux et entremets : pates, crèmes, biscuits…

Exigences

• ➢ Homme ou Femme
• ➢ Titulaire d’un BTM pâtissier ou chocolatier
• ➢ 5 ans minimum d’expériences
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• ➢ Dynamique
• ➢ Esprit d’équipe et d’entreprise
• ➢ Polyvalent
• poste à pourvoir dès maintenant 35 heures, 2 jours de congés
• patisserie chocolaterie: 5 ans