Les salaires sur les positions chez RESTAUR CAISSE DEPOT CONSIGNA
RESTAUR CAISSE DEPOT CONSIGNA recrute pour des postes:
second de cuisine
Type de contrat
CDI Contrat travail
Horaires de travail
35H Autre
Expérience
5 An - 5 ans en tant que cuisinier
Exigences
analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier
bac professionnel ou technologique en restauration
CAP cuisine
chaîne du froid
conditionnement des aliments
contrôler l'état des stocks
contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
Rémunération
annuel de 29000 Euros à 35000 Euros sur 12 mois
Zone de voyage
déplacements : Ponctuels
Responsabilité
evaluer, superviser et garantir la mise en œuvre et l'élaboration des préparations culinaires nécessaires à la production
journalière, dans le respect de la démarche HACCP, de la règlementation inhérente à la profession, des engagements qualité et
des fiches techniques prédéfinies
chef de cuisine
Rémunération
35 - 42 k€ brut annuel
Type de contrat
FULL_TIME
Responsabilité
organise le transport et l’acheminement des denrées et produits finis nécessaires entre les zones de production et points de vente
supervise la mise en place de l’ensemble de l’offre des plats chauds et relance les productions si nécessaires
entretient des points d’échanges et de coordination réguliers avec les équipes et avec le Responsable de Point de Restauration sur l’organisation et la répartition des tâches
effectue la gestion de l'ensemble des denrées et autres produits nécessaires au bon fonctionnement du restaurant
coordonne l’organisation des différentes zones de production, et répartit les tâches à effectuer
contrôle le déroulement de la production et la conformité des produits finis
veille au respect des menus et fiches techniques
suit les rapports de production-vente, propose des évolutions et améliorations d'organisation, de productivité, de logistique pour développer le niveau des ventes
Exigences
expérience minimum en restauration collective de 5 ans, des connaissances en gastronomie et pâtisserie sont un plus