THEHOTEL

Responsabilités

• vous aurez à cœur de travailler les produits locaux pour développer le concept du « fait Maison »
• vous êtes garant de l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de votre service
• vous aurez pour mission de développer l’activité de l'activité restauration individuelle et Sur Mesure par la mise en place de prestations de qualité répondant aux attentes de nos clients

Exigences

• CAP / BEP
• vous êtes responsable de la sécurité alimentaire , de la qualité des prestations et du management de votre équipe de cuisiniers, plongeurs et extras
• domaine Culinaire: 5 ans
  Voir plus +3
• doté d’un niveau d’exigences élevé, dynamique, exemplaire au quotidien et force de proposition, vous mettrez tout en œuvre pour satisfaire nos clients
• véritable manager et patron de la cuisine, vous organisez les réunions d'équipes , vous assisterez le responsable de la restauration dans sa mission d'évaluation, de recrutement et de formation des collaborateurs
• en étroite collaboration avec le responsable restauration, vous êtes le garant des résultats de gestion ainsi que de l’animation au quotidien de votre équipe

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• votre rôle sera d'intégrer l'équipe titulaire pour apporter votre contribution à la préparation et l'exécution des services du restaurant et du bar

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Exigences

• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• contrôler l'état du matériel
• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
  Voir plus +10
• désinfecter et décontaminer un équipement
• entretenir des locaux
• 2 ans - en hôtel 4 étoilesCette expérience est indispensable
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toiletteCette compétence est indispensable
• approvisionner un chariot de ménage/chariot de lingeCette compétence est indispensable
• désinfecter et décontaminer un équipementCette compétence est indispensable
• entretenir des locauxCette compétence est indispensable
• autonomie
• sens de l'organisation
• rigueur

Exigences

• nettoyer une salle de réception
• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
  Voir plus +9
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• débarrasser une table
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• chef de rang

Exigences

• procédures d'encaissement
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
  Voir plus +6
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture
• clôturer une caisse
• effectuer le suivi d'une relation client
• traiter des litiges clients