Tohido

Responsabilités

• °Maîtriser la découpe du poisson et l’élaboration des sushi,maki,california, salade de choux, cuisson du riz etc
• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• relever la température de la nourriture
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• suivre les recettes et les instructions de dressage
• °Préparation pour le service
• préparer des rapports
• °Gestion et vérification du stock de marchandises
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• °Contrôle des DLC
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• °Aide au préparation du chaud ainsi qu'au nettoyage et a l'organisation de la cuisine et des équipement
• réapprovisionner la mise en place au cours du service
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• le poste est à pourvoir immédiatement
• nous recherchons un sushi man avec une bonne maîtrise de la langue française dynamique et participant aux taches collectives du restaurant

Exigences

• sushi man h/ 3 an souhaité
• domaine Culinaire: 1 an

Gains pour le poste chef

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
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• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• expérience WOK exigée

Responsabilités

• la personne sera en charge des préparations en amont du service

Exigences

• savoir travailler en équipe est indispensable ! Dans la bonne humeur et surtout dans les règles d’hygiènes
• commis de cuisine : 1 an

Exigences

• nous sommes à la recherche d'une personne AYANT DE L'EXPERIENCE DANS CE DOMAINE

Exigences

• la personne pourra être amener à livrer, le permis voiture est obligatoire sur ce poste