Salaire AGENCE LA ROUTE DES VINS

Responsabilités

• poste tournant entre chaud dessert

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• gestion de la cuisine en absence du chef

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +2
• préparer des aliments
• préparer les viandes et les poissons

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• entretenir un espace de vente
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +3
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• la connaissance de la cuisson sous-vide est la bienvenue

Exigences

• appréciation gustative
• procédures de cuisson sous vide
• gestion des stocks et des approvisionnements
  Voir plus +11
• coordonner l'activité d'une équipe
• préparer les viandes et les poissons
• contrôler la réception des commandes
• concevoir un menu
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• élaborer des nouvelles recettes
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• définir des besoins en approvisionnement