BOULANGERIE BEGER LEZAY

Exigences

• réaliser des pâtisseries
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• entretenir un espace de vente
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• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• pétrir une pâte de pâtisserie
• préparer une pâte de pâtisserie
• confectionner des chocolats
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers