DDH

Exigences

• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
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• cuisiner des sauces
• dresser des plats pour le service
• définir des besoins en approvisionnement
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• manipuler des équipements de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• transmettre une technique, un savoir-faire
• éplucher des légumes et des fruits