E.H.P.A.D. Les Eaux Vives - Triaucourt-en-Argonne

Responsabilités

• réaliser toute tâche pour améliorer le bon fonctionnement de la cuisine : approvisionnement, rangement
• le cuisinier participe à l’élaboration des repas
• participer activement à la préparation des repas conformément aux instructions communiquées, assemblages
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• maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s’y rapportant
• surveiller la finition des plats et contrôler la qualité avant la distribution
• vérifier le contrôle du matériel
• adapter les recettes en fonction des instructions établies par le Responsable
• participer à la démarche hygiène et sécurité de l’établissement
• nettoyer et entretenir les postes de travail, selon le plan de nettoyage /hygiène et les protocoles
• veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu’au stockage
• suivre les informations liées aux allergies des résidents
• il veille à la qualité des repas ; aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser toute tâche de nature à favoriser la qualité des préparations
• prévenir le Responsable, à défaut le directeur d’établissement de tout dysfonctionnement des machines et outils qui sont mis à sa disposition
• la personne intégrera une équipe de 4 personnes sur le site de Triaucourt
• veiller à l’application des régimes spécifiques
• signaler à l’équipe soignante toute situation à risques pour le résident

Exigences

• aucune expérience, Débutant , Expérimenté , Confirmé
• qualification
• possibilité de reprise d'ancienneté

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste cuisinier