Salaire FOUPERVIC

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• procédures d'encaissement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• principes de la relation client
• règles et consignes de sécurité
• techniques de port de plateaux/plats
• caractéristiques des alcools
• techniques de service à l'assiette
• lecture de plan de salle
• utilisation de matériel de bar
• caisse informatisée
• préparations culinaires de base
• typologie du client
• encaisser le montant d'une vente
• préparer des plats simples
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• organiser et contrôler le service en salle
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• ranger une réserve
• veiller à la satisfaction d'un client
• préparer des boissons chaudes ou froides
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• débutant, étudiant accepté, vous serez formé en travaillant en binôme afin d'être en autonomie rapidement

Responsabilités

• vous organisez le travail de réception selon les prévisions d'arrivées des clients
• vous assurez le relais d'information auprès de la direction
• vous avez un bon relationnel et prenez en charge les clients afin qu'ils passent un bon moment chez nous

Exigences

• techniques de vente
• procédures d'encaissement
• techniques de communication
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• modes de paiement
• environnement culturel et touristique
• logiciel de gestion hôtelière
• langue étrangère - Anglais
• logiciels de facturation hôtelière
• logiciels de réservation
• typologie du client
• coordonner l'activité d'une équipe
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• préparer et effectuer le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture
• réaliser un suivi d'activité
• clôturer une caisse
• identifier un compte débiteur
• effectuer le suivi d'une relation client
• réaliser un suivi des encaissements
• traiter des litiges clients
• contrôler des moyens de paiement
• maîtriser la e-réputation d'une entreprise
• vous connaissez l'environnement professionnel interne et externe afin de renseigner au mieux les clients
• vous représentez l'image de l'établissement par la qualité de votre travail et de votre accueil
• vous avez le sens de l'accueil, de bonnes qualités relationnelles et savez faire preuve de sang froid
• vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et manipulez les logiciels de réservation

Responsabilités

• répondre aux courriers et emails dans les meilleurs délais
• développer les ventes additionnelles
• enregistrer les arrivées et les départs, effectuer la remise des clefs
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• gérer les réclamations clients et les communiquer à ses supérieurs
• ventes: Faire la promotion des produits de la boutique ou autres activités proposés par l'hôtel
• il/Elle assure l'accueil téléphonique et physique des clients, les accompagne et les guide dans la découverte de l'hôtel et des activités annexes
• encaisser les clients résidents à l'hôtel
• le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste
• réception / Qualité de Service Assurer l'accueil des clients hôtel, restaurant ou tout autre visiteur
• etre responsable de la caisse, des clefs du coffre et du pass général
• il/Elle assure le suivi dans la préparation du futur séjour des clients, autant en réservation qu'en conciergerie
• renseigner efficacement la clientèle et répondre aux attentes en service conciergerie dans les meilleurs délais
• il participe à la facturation et à la vente des prestations et assure le secrétariat de la réception
• maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs de conciergerie
• le/La Réceptionniste est l'interlocuteur privilégié des clients
• proposer des améliorations de produits, de service, de procédures
• il/Elle veille à la bonne tenue du hall
• cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif
• optimiser les réservations de l'hôtel et des restaurants
• il peut être amené à effectuer toute activité afin de permettre le maintien de l'activité générale et de la qualité du service

Exigences

• accueillir, orienter et renseigner un client
• communiquer à l'oral en langue étrangère
• développer et fidéliser la relation client
  Voir plus +12
• effectuer le suivi des commandes, la facturation
• effectuer le suivi des réservations
• identifier, traiter une demande client
• informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• modes de paiement
• réaliser le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• assurer la gestion administrative d'une activité
• facturation hôtelière
• gérer des réclamations et litiges
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciel de réservation
• evolution possible sur poste d'Adjoint de direction en CDI

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
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• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• contrôler l'état des stocks
• cuisiner des sauces
• définir des besoins en approvisionnement
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• législation alimentaire
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• procédures de conditionnement
• procédures de la marche en avant
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer les viandes et les poissons
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• plonge et service petits déjeuners
• nettoyage chambres à blanc et en recouche
• préparation du chariot: mise en place linge, produits d'entretien et produits d'accueil

Exigences

• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• contrôler l'état du linge propre
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• contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• désinfecter et décontaminer un équipement
• identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre
• repasser du textile
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• techniques de dressage de lit
• doser des produits d'entretien
• organiser et contrôler un approvisionnement
• règles d'hygiène et de propreté
• règles et consignes de sécurité
• réaliser le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• utilisation de machine de plonge automatisée
• utilisation de matériel de nettoyage

Offres actuelles pour le poste: