Salaire HOTEL ROCKYPOP

Responsabilités

• réalise entrées, plats cuisinés selon les recettes et les fiches techniques
• met en place son poste et est capable de le tenir en autonomie
• vérifie les préparations
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• respecte les normes de sécurité et d'hygiène
• S'occupe des approvisionnements de sa partie
• contribue à la satisfaction client et à l'image de l'hôtel
• collabore étroitement avec les autres équipes, en particulier le service en salle

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
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• dresser les tables
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• exemple : garder son calme
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• dans un hôtel 3*, vous accueillez et prenez en charge le client depuis son arrivée jusqu'à son départ en s'assurant de sa satisfaction

Gains pour le poste réceptionniste en hôtellerie