Kuborn Partners

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +2
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• il assure les approvisionnements pour sa « partie » ; Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons

Gains pour le poste chef

Exigences

• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
  Voir plus +1
• réaliser la plonge

Gains pour le poste plongeuse

Exigences

• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +1
• éplucher des légumes et des fruits

Gains pour le poste commise de cuisine