Sodexo Santé Hôpitaux Cliniques

Responsabilités

• dans le cadre d'un remplacement, vous allez intégrer la brigade d'une de nos cliniques - 155 lits - en qualité de Commis de cuisine
• participer à la production culinaire au sein d'une équipe de 7 personnes
• être garant de la qualité de la prestation culinaire
  Voir plus +3
• contribuer au bon fonctionnement de la cuisine
• faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
• vos missions

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• préparer les viandes et les poissons
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +10
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• éplucher des légumes et des fruits
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste commise de cuisine

Responsabilités

• manager et faire progresser vos équipes
• participer au recrutement et veiller à la formation du personnel hôtelier
• garantir la bonne application des protocoles de Bionettoyage
  Voir plus +2
• suivi des activités et de la qualité des prestations réalisées
• nous recherchons sur un important établissement de santé , notre Directeur Hôtelier qui prend en charge les services hôteliers et de logistique de l'établissement

Exigences

• vous êtes commerçant dans l'âme et vous justifiez impérativement d'une expérience significative à des fonctions managériales dans l'univers de l'hôtellerie-restauration
• doté d'un réel leadership, d'une envie de manager des équipes d'envergure, vous êtes organisé et rigoureux , vous avez le sens du service et la capacité à gérer des flux de clientèle concentrés
• votre dynamisme et votre enthousiasme seront les clés de votre réussite
  Voir plus +2
• manager confirmé issu du domaine de l'hôtellerie et homme de terrain, idéalement avec une expérience du milieu de la Santé, vous êtes rattaché au Directeur Hospitalité et vous animez une équipe composée de 2 gouvernantes et 80 ASH
• vous avez une formation supérieure en Hôtellerie-Restauration ou en Management. Une expérience dans le monde de la Santé constituerait un plus

Gains pour le poste directeur

Responsabilités

• vous allez intégrer la brigade d'un de nos restaurants sur un site Hospitalité en qualité de Chef de Partie
• VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS : Afin de participer au développement de Sodexo dans la région, vous débutez par un parcours d'intégration de 6 mois au sein de la brigade d'un de nos établissements de santé en qualité de Chef de cuisine Vous pilotez et participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour 500 repas /jour environ
• vos missions :- Assurer avec votre brigade une production culinaire de qualité qui ravive vos convives
  Voir plus +7
• entretenir votre poste de travail
• faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
• vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour 300 à 600 couverts par jour
• respecter les normes d'hygiène alimentaire
• dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo examine, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
• chef de cuisine expérimenté en cuisine et en gestion, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre qualité de vie ?
• poste préparations froides : préparation et dressage des entrées et desserts patients, chaîne patients, entretien

Exigences

• baccalauréat / Niveau bac
• vos capacités d'organisation et de rigueur
• disponible le week-end
  Voir plus +3
• cuisine: 4 ans
• cuisine: 3 ans
• votre bienveillance et votre relationnel

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• le service des goûters
• la tenue de caisse d'un point de vente de boissons et de petite restauration ainsi que d'un self de 180 convives

Exigences

• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• accueillir les personnes
• encaisser le montant d'une vente
  Voir plus +8
• enregistrer la vente d'un article
• procédures d'encaissement
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• règles de tenue de caisse
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Gains pour le poste caissière

Responsabilités

• ranger les marchandises et gérer les stocks
• préparer les sorties de marchandises en fonction des bons de production
• entretien des locaux de réception, des chambres froides et du local déchets
  Voir plus +4
• aider en production si besoin
• après formation, réaliser l’inventaire et des commandes
• respecter et faire respecter les procédures de sécurité au sein de votre zone de réception/stockage
• gérer les réceptions

Exigences

• baccalauréat / Niveau bac
• votre maîtrise de la gestion des stocks et de la préparation des commandes
• vos capacités d’organisation et de rigueur
  Voir plus +4
• votre dynamisme et votre polyvalence
• gestion De Stock: 1 an
• logistique: 1 an
• vous possédez un moyen de locomotion