Salaire UNITED KITCHENS

Responsabilités

• exécuter des recettes simples dans le respect des fiches techniques
• contrôler les produits à l’arrivée et au départ des cuisines
• vérifier que les procédures sont bien respectées
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• veiller à la bonne exécution de la production culinaire
• répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine
• gérer les stocks et faire les inventaires

Exigences

• expérience en restauration collective ou traiteur
• sens des responsabilités et aptitude au management d'une équipe
• chef de cuisine: 1 an

Responsabilités

• superviser les achats de matières premières, leur contrôle à réception, la gestion des stocks et les inventaires avec un stagiaire dédié
• planifier et organiser la production et les processus en cuisine
• suivre la production en cuisine centrale et en cuisine d'envoi, en terme de qualité, volume, respect des règles d'hygiène
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• piloter et mesurer la performance des food costs / people costs et proposer des optimisations
• collaborer avec les différentes marques partenaires, notamment au niveau des nouvelles recettes, des fiches techniques et des process oui Non

Exigences

• nous recherchons une personne qui aime les défis et souhaitant s'investir dans une aventure au sein d'une startup dynamique et engagée
• un minimum de 2 ans d'expérience en tant que chef
• enthousiaste
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• déjà managé des équipes
• curieuse
• une expérience en cuisine centrale et en cuisine d'envoi

Responsabilités

• organiser la production selon les commandes établies
• suivre la production en cuisine centrale et en cuisine d'envoi, en terme de qualité, volume, respect des règles d'hygiène
• tenir les stocks et passer les commandes de matières premières en lien avec le chef de cuisine et la responsable achats
  Voir plus +2
• assurer le suivi hygiène sous agrément sanitaire sous la supervision du chef de cuisine
• savoir assurer la logistique et préparer l’envoi de la production pour les corner

Exigences

• CAP / BEP
• un minimum d’un an d’expérience en cuisine
• polyvalente
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• déjà managé des équipes
• ayant l'esprit d'équipe
• restauration: 1 an

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• gestion et animation des réseaux sociaux
• refonte du site internet
• en louant un espace de cuisine partagée, ces différents acteurs peuvent valider leur concept, nouer un solide réseau et se développer
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• 1/ Marketing
• analyse des usages des membres et recommandations de tarifs optimisés
• 2/ Commercialisation de l’offre

Exigences

• rejoindre une équipe pleine d’énergie et animée par l’idée que l’on peut manger bon, bien et gourmand

Responsabilités

• contrôle, réception et rangement des commandes dans les espaces de stockages adéquats
• assurer le bon déroulement des services
• effectuer les mises en places nécessaires pour les services
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• désinfection régulière des locaux de cuisine oui Non
• assurer l’entretien et le suivi hygiène des locaux oui Non
• united Kitchens Pigalle, qu’est-ce que c’est ? C’est un collectif, un écosystème responsable qui permet aux acteurs Food locaux de partager un même espace de production. C’est un concept de Food Court en livraison et Click & Collect oui Non

Exigences

• que vous êtes dynamique et polyvalent
• que vous êtes autonome et volontaire
• commis de cuisine : 1 an
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• nombre d'heures : 29h par semaine oui Non