cuisinière
Responsabilités
- préparer les sauces, les assaisonnements
- élaborer les menus, lancer les commandes
- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
Voir plus +4 - anticiper les préparations du lendemain
- soigner la présentation de chaque plat
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder
Exigences
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- cuisine des spécialités régionales françaises
- doser des ingrédients culinaires
Voir plus +9 - éplucher des légumes et des fruits
- fiches techniques de cuisine
- mélanger des produits et ingrédients culinaires
- modes de cuisson des aliments
- préparer les viandes et les poissons
- capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
- capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
- exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
- capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinière
| STAFFMATCH FRANCE 6 | 14720 € | 2056 € 14720 € |
| ASSOC D EDUCATION POPULAIRE | 12800 € | 2056 € 14720 € |
| SARL LES VIVIERS DE ST MARC | 2967 euros | 2056 € 14720 € |
| AVEC | 2600 € | 2056 € 14720 € |
| Pôle emploi | 2500 € | 2056 € 14720 € |
| CAFE HOTEL DIEU 2 place de l'hopital | 2250 € | 2056 € 14720 € |
| Jestia | 2240 € | 2056 € 14720 € |
| OVALIE 67 | 2180 € | 2056 € 14720 € |
| PITCHOUN | 2139 € | 2056 € 14720 € |
| LES BOCAUX DE MAMIE | 2056 € | 2056 € 14720 € |