Salaire LES VINS PAR FAIM

Exigences

• aménager un poste et les conditions de travail
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
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• conditionner des produits
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• fiches techniques de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• porter une appréciation gustative et olfactive
• procédures de conditionnement
• procédures de nettoyage et de désinfection
• production culinaire
• préparer des aliments
• préparer des plats cuisinés
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste: