MAXIME S

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits
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• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• experience : 2 ans

Gains pour le poste cuisinière

Exigences

• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +1
• éplucher des légumes et des fruits

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste commise de cuisine

Exigences

• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
  Voir plus +1
• réaliser la plonge

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste plongeuse

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• débarrasser une table
• dresser les tables
  Voir plus +3
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Gains pour le poste serveuse de restaurant

Responsabilités

• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• créer le menu
• suivre les recettes et les instructions de dressage
  Voir plus +8
• relever la température de la nourriture
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• faire l'inventaire en cuisine
• préparer des rapports
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• réapprovisionner la mise en place au cours du service
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire

Exigences

• commis de cuisine : 1 an
• cuisinier : 2 ans