NAVIRE LES SALES GOSSES

Exigences

• animer, coordonner une équipe
• caractéristiques des produits de la mer
• chaîne du froid
  Voir plus +26
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisine des spécialités régionales françaises
• cuisiner des sauces
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• gérer les stocks
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• porter une appréciation gustative et olfactive
• préparer des aliments
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• stocker un produit
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de desserts
• types de viande
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes

Exigences

• caractéristiques des produits de la mer
• chaîne du froid
• cuire des viandes, poissons ou légumes
  Voir plus +16
• cuisine des spécialités régionales françaises
• cuisiner des sauces
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de cuisson des aliments
• porter une appréciation gustative et olfactive
• production culinaire
• préparer des aliments
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de viande
• utilisation d'outils tranchants
• variétés de fruits et légumes

Responsabilités

• vous êtes le garant de la satisfaction de nos clients

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• assurer un service après-vente
• carte des vins
  Voir plus +14
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• développer et fidéliser la relation client
• effectuer le service des plats à table
• identifier, traiter une demande client
• nettoyer une salle de réception
• prendre une commande client
• présenter et valoriser un produit ou un service
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle
• techniques de port de plateaux/plats
• techniques de service des plats
• techniques de service à l'anglaise
• techniques de service à l'assiette
• techniques de service à la française

Exigences

• un.e Assistant.e Directeur.trice Artistique ON/OFF :- forte connaissances de la suite adobe- curieux/se, créatif/ve et impertinence/te- expérience en agence indispensable

Gains pour le poste directeur artistique

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• cuisine des spécialités régionales françaises
  Voir plus +10
• dresser des plats pour le service
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• gestes et postures de manutention
• préparer des aliments
• préparer des plats cuisinés
• règles et consignes de sécurité
• stocker un produit
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• utilisation d'outils tranchants
• éplucher des légumes et des fruits